Μπαλίτσες γεμιστές με ελιές

Όσοι λατρεύουν τις ελιές σίγουρα θα ενθουσιαστούν με αυτές τις μικρές μπουκιές που στο εσωτερικό τους κρύβουν μια νοστιμότατη έκπληξη!!! Κατάλληλες για μπουφέ και ιδανικό συνοδευτικό για ένα ποτήρι μπύρα!!!

Απολαύστε τες!

Υλικά

Για τη ζύμη

400γρ. αλεύρι up

1 ½ κούπα ηλιέλαιο

1 κούπα ρετσίνα

70γρ. τσένταρ τριμμένο

70γρ. παρμεζάνα τριμμένη

1κ.γλ. αλάτι

1 αβγό ελαφρά χτυπημένο με λίγο νερό για άλειμμα (προαιρετικό)

Για τη γέμιση

40 ελιές γεμιστές με αμύγδαλο ή κόκκινη πιπεριά

Παπαρουνόσπορο ή σουσάμι

Εκτέλεση

Μερίδες 40

Χρόνος Εκτέλεσης 45 λεπτά

Μέτριας δυσκολίας oooo

Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε όλα τα υλικά της ζύμης με 300γρ. αλεύρι. 

Προσθέτουμε σταδιακά και το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει η ζύμη μαλακή και εύπλαστη. 

Ανοίγουμε με τα δάχτυλα μας ένα κομμάτι ζύμης όσο ένα καρύδι,  τοποθετούμε μια ελιά στο κέντρο του, το κλείνουμε και το πλάθουμε σε μορφή μπάλας. 

Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία μέχρι να τελειώσει η ζύμη.   

Τοποθετούμε τις μπαλίτσες σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί, τις αλείφουμε με το χτυπημένο αβγό και τις πασπαλίζουμε με  παπαρουνόσπορο ή σουσάμι.
Στο στάδιο αυτό μπορούμε να τις καταψύξουμε και να τις ψήσουμε κάποια άλλη στιγμή.

Ψήνουμε στους 180^ο C για 35 λεπτά περίπου ή μέχρι να ροδίσουν.

Καλή επιτυχία!