Το λεξικό της υγείας στο … πιάτο 5

ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ

Αμύγδαλο

Θρεπτικά συστατικά: Ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορος, κάλιο, ψευδάργυρος, φολικό οξύ, βιταμίνες Β2, Β3 και Ε.

Οφέλη: Καλή πηγή πρωτεϊνών. Αντικαρκινικό.  Ωφέλιμο για τα λιποβαρή άτομα.

Καρύδια

Θρεπτικά συστατικά:  Μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορος, ψευδάργυρος, ωμέγα -3 λιπαρά οξέα, φολικό οξύ, βιταμίνη E και C.

Οφέλη: Ρυθμίζει τη λειτουργία του θυροειδούς.

Φιστίκια

Θρεπτικά συστατικά: Ασβέστιο, μαγνήσιο, φολικό οξύ, ψευδάργυρος, σίδηρος.

Οφέλη: Βελτιώνουν τη ζωτικότητα, κάνουν καλό στα δόντια και στα ούλα.

Φουντούκια

Θρεπτικά συστατικά: Ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορος, σίδηρος, ψευδάργυρος, φολικό οξύ, βιταμίνες C και Ε.

Οφέλη: Δυναμώνει τα νεφρά και τους πνεύμονες, διευκολύνουν το πεπτικό σύστημα, βελτιώνουν το μεταβολισμό.

ΟΣΠΡΙΑ

Ρεβύθια

Θρεπτικά συστατικά: Ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορος, κάλιο, ψευδάργυρος, πλούσιο σε φολικό οξύ, βήτα καροτίνιο, μαγγάνιο.

Οφέλη: Στηρίζουν τη νεφρική λειτουργία.  Καθαρίζουν το πεπτικό σύστημα.  Εξαιρετική πηγή φυτικών πρωτεϊνών.

Φακές

Θρεπτικά συστατικά:  Μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο. Πλούσια πηγή καλίου, ψευδαργύρου, φολικού οξέος.

Οφέλη: Καλή λειτουργία μεταλλικών στοιχείων.  Εξουδετερώνουν τα οξέα που παράγονται στους μυς.