Χταπόδι στιφάδο στη λαδόκολλα

Στα πλοκάμια της γεύσης

Πρόκειται για μια πικάντικη και νόστιμη συνταγή στην οποία το χταπόδι βράζει μέσα στο ζουμί του και γίνεται ιδιαίτερα μαλακό.  Τα κρεμμύδια του προσδίδουν μια απίστευτη γλύκα, τα μπαχαρικά εξισορροπούν τις γεύσεις και τα αρώματα και το γευστικό αποτέλεσμα δεν μπορεί παρά να είναι μαγευτικό!!!

Απολαύστε το!

Υλικά

1 χταπόδι 800γρ.

8-10 μέτρια κρεμμύδια

3 ντομάτες φρέσκιες ψιλοκομμένες ή

1 κονσέρβα ντοματάκια ψιλοκομμένα

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

½ κούπα κρασί κόκκινο

½ κούπα ελαιόλαδο

Αλάτι, κόκκοι μαύρου πιπεριού

1 ξύλο κανέλας

2 φύλλα δάφνης

Λαδόκολλα

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και πλένουμε το χταπόδι.

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια σε τέσσερα κομμάτια.

Απλώνουμε σταυρωτά δύο μεγάλα κομμάτια λαδόκολλας σε μια γάστρα και ρίχνουμε τα κρεμμύδια. 

Τοποθετούμε ολόκληρο το χταπόδι και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. 

Σφραγίζουμε καλά τα φύλλα της λαδόκολλας που προεξέχουν και κλείνουμε τη γάστρα με το καπάκι της. 

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220^ο C τουλάχιστον για 2 ½ ώρες μέχρι να μαλακώσει το χταπόδι.

Σερβίρουμε με ρύζι ή πατάτες τηγανιτές ή πουρέ πατάτας.

Συμβουλή

Βάλτε τη μισή ποσότητα αλατιού από ότι συνηθίζετε για να μη γίνει αλμυρό.  Είναι προτιμότερο να συμπληρώσετε αλάτι στο πιάτο σας αν χρειαστεί.

Καλή επιτυχία!