Μακαρονάδα με γαρίδες και μπρόκολο

Υλικά

500γρ. σπαγγέτι

500γρ. μπρόκολο κομμένο σε μπουκετάκια

500γρ. γαρίδες

1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

250γρ. παρμεζάνα τριμμένη

250 ml κρέμα γάλακτος

½ της κούπας ελαιόλαδο

Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε για 5΄ τις γαρίδες και τις καθαρίζουμε.

Βράζουμε το μπρόκολο για 6΄-7΄ και το στραγγίζουμε καλά.

Σοτάρουμε το κρεμμύδι με τα φρέσκα κρεμμυδάκια μέχρι να μαραθούν.

Κατόπιν προσθέτουμε το μπρόκολο και συνεχίζουμε για ακόμα λίγο.  Αλατοπιπερώνουμε.

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τα στραγγίζουμε.

Τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα και τα ανακατεύουμε με τα σοταρισμένα λαχανικά, τις γαρίδες και την παρμεζάνα. 

Περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί. 

Σερβίρουμε αμέσως πασπαλίζοντας με λίγο ακόμα φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Καλή επιτυχία!