Ζαμπονοτυρόπιτες

Έπειτα από τη μεγάλη αγχωτική περίοδο των Πανελλαδικών εξετάσεων, τη χρονοβόρα αναμονή των αποτελεσμάτων, την τακτοποίηση του φοιτητή πλέον στην νέα εστία και τα πρώτα μαγειρέματα για τον εφοδιασμό του ψυγείου, γεννήθηκε η ανάγκη για την ετοιμασία γρήγορων, εύκολων και εύγευστων φαγητών.

Οι ζαμπονοτυρόπιτες είναι ιδιαίτερα νόστιμες, ετοιμάζονται σε ελάχιστο χρόνο και είναι ιδανικές για σνακ και πικ-νικ αλλά όταν συνοδευτούν με σαλάτα αποτελούν ένα πλήρες γεύμα.

Υλικά  (4 μερίδες)

1 πακέτο σφολιάτας

250γρ. διάφορα μαλακά τυριά τριμμένα

6 φέτες ζαμπόν κομμένες σε μικρά κομμάτια

3 φέτες μπέικον κομμένες σε μικρά κομμάτια

4 κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας ή Κέτσαπ

¼ του κρεμμυδιού λιωμένο

Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο

Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.

Ξεδιπλώνουμε τα φύλλα σφολιάτας και τα κόβουμε στη μέση.

Στρώνουμε το ¼ της γέμισης πάνω στη μισή επιφάνεια του ενός παραλληλόγραμμου φύλλου, 

βρέχουμε ελαφρά τα περιθώρια και σκεπάζουμε με το υπόλοιπο φύλλο. 

Κλείνουμε καλά το φάκελο που δημιουργήσαμε και συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα υλικά.  

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180^ο C στον αέρα για 15λ. περίπου μέχρι να φουσκώσει και χρυσίσει η σφολιάτα.

 

Μυστικό

Πριν τις ψήσουμε μπορούμε να τις καταψύξουμε.

Καλή επιτυχία!