Σοκολατένιο κέικ με ολόκληρα αχλάδια

Το κέικ σοκολάτας με ολόκληρα αχλάδια είναι ιδιαίτερα εντυπωσιακό αλλά συνάμα και πολύ λαχταριστό κέικ.  Κρατάει τη δροσιά, την υγρασία και όλα τα αρώματα του υπέροχου αυτού φρούτου και αφήνει την αίσθηση της πληρότητας στην ακατάσχετη επιθυμία ενός απογευματινού γλυκού.

Απολαύστε το!

Υλικά

Για το βράσιμο των αχλαδιών

3 μέτρια αχλάδια

200ml νερό

100γρ ζάχαρη

Για το κέικ

185γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

4κ.σ. άγλυκο κακάο σε σκόνη

125γρ μαργαρίνη Soft

145γρ. ζάχαρη

3 αβγά

125γρ. γάλα

1 βανίλια

1 κ.γλ. μπέικιν

Εκτέλεση

Μερίδες 7-8

Χρόνος Εκτέλεσης 80λεπτά

Εύκολο 

Καθαρίζουμε τα αχλάδια και τα βράζουμε σε μικρό κατσαρολάκι για 10 λεπτά μέχρι να γίνουν al dente.  Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε να στραγγίσουν καλά. Αφαιρούμε τα σπόρια από το κάτω μέρος των αχλαδιών χρησιμοποιώντας το ειδικό εξάρτημα.

Κοσκινίζουμε σε μπολ  το αλεύρι με το κακάο και τo μπέικιν.  Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το βούτυρο, τα αβγά, το γάλα και τη βανίλια.  Χτυπάμε μαζί τα υλικά στο μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, ώσπου να αναμειχθούν.  Αυξάνουμε την ταχύτητα του μίξερ και συνεχίζουμε το χτύπημα για 2 ακόμη λεπτά, ώσπου το μίγμα αρχίζει να ασπρίζει.   Ρίχνουμε το μίγμα σε βουτυρωμένη  και αλευρωμένη μακρόστενη φόρμα και  βυθίζουμε όρθια τα αχλάδια μέσα σε αυτό.  Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190^ο C για 50 λεπτά περίπου κάνοντας τη δοκιμή με μια οδοντογλυφίδα.

Αφαιρούμε το κέικ από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει για ½ ώρα και το ξεφορμάρουμε.  Σιροπιάζουμε το κέικ με 3-4 κ.σ. από το σιρόπι που έβρασαν τα αχλάδια και το απολαμβάνουμε ζεστό ή κρύο.

Μυστικό

Για ακόμα πιο νόστιμο αποτέλεσμα μπορούμε να γεμίσουμε τα αχλάδια με μίγμα από δαμάσκηνα και αμύγδαλα που τα έχουμε πολτοποιήσει στο μπλέντερ.
Αν θέλουμε μπορούμε να αρωματίσουμε τα αχλάδια όταν βράζουν με ένα μπαστούνι βανίλιας ή κανέλα ή ότι άλλο μας αρέσει.

Καλή επιτυχία!