Το λεξικό της υγείας στο … πιάτο

Όλες οι τροφές και τα μυστικά τους, για να ξέρουμε τι πρέπει να τρώμε, πότε και γιατί.

Ένας οδηγός γεμάτος γεύση και υγεία.

 
ΦΡΟΥΤΑ

Αβοκάντο

Θρεπτικά συστατικά: Σίδηρος, χαλκός, φώσφορος, κάλιο, βήτα – καροτίνιο, φολικό οξύ, βιταμίνες Β3, Β5.  Μεγάλη περιεκτικότητα σε βιταμίνες Ε

Οφέλη: Εξισορροπημένη περιεκτικότητα σε οξέα – αλκάλια.  Εύπεπτο, καλό για το αίμα και την πρόληψη αναιμίας.

Ακτινίδιο

 Θρεπτικά συστατικά: Μαγνήσιο, φώσφορος, κάλιο, βιταμίνη  C.

Οφέλη: Απομακρύνει το περιττό νάτριο από τον οργανισμό.  Εξαιρετική πηγή πεπτικών ενζύμων.

Ανανάς

Θρεπτικά συστατικά: Ασβέστιο, φώσφορος, κάλιο, βήτα καροτίνιο.

Οφέλη: Περιέχει βρομαλεΐνη, ένα ισχυρό πεπτικό ένζυμο, που καθαρίζει τον οργανισμό από βακτήρια και παράσιτα και μοιάζει πολύ με τα οξέα του στομάχου.

Βερίκοκο

Θρεπτικά συστατικά: Χαλκός, ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, φολικό οξύ, βιταμίνη C, βήτα καροτίνιο, σίδηρος.

Οφέλη: καθαρτικό, ισχυρό αντιοξειδωτικό, βελτιώνει την κυκλοφορία.

Γρέιπ – φρουτ

Θρεπτικά συστατικά: Ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, βιταμίνη C

Οφέλη: Περιέχει σαλικυλικό οξύ, που βοηθάει στην αρθρίτιδα. Εξαιρετικό για το καρδιαγγειακό σύστημα.

Πεπόνι

Θρεπτικά συστατικά: Ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορος, βιταμίνη C, βήτα καροτίνιο.

 Οφέλη: Εξαιρετικό καθαρτικό και ενυδατικό.

Δαμάσκηνο

Θρεπτικά συστατικά: Ασβέστιο, κάλιο, φώσφορος, βήτα καροτίνιο, φολικό οξύ.

Οφέλη: Καθαρτικό, περιέχει οξαλικό οξύ.  Επωφελές για το αίμα, τον εγκέφαλο και τα νεύρα.  Βοηθάει στη μείωση της χοληστερόλης.

Αχλάδι

Θρεπτικά συστατικά: Ασβέστιο,  μαγνήσιο,  φώσφορος, βήτα καροτίνιο, κάλιο, φολικό οξύ.  Υψηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο.

Οφέλη: Διουρητικό.  Μεγάλη περιεκτικότητα σε ιώδιο, ωφελεί τη λειτουργία του θυρεοειδούς.  Περιέχει πηκτίνη, που βοηθάει την πέψη.

Κεράσι

Θρεπτικά συστατικά: Κάλιο, φώσφορος και βιταμίνη C.

Οφέλη: Σπασμολυτικό, ανακουφίζει τον πονοκέφαλο.  Ο χυμός καταπολεμά την ποδάγρα.  Φυσικό αντισηπτικό.

Λεμόνι

Θρεπτικά συστατικά: Κάλιο και βιταμίνη C.

Οφέλη: Αντισηπτικό, εξαιρετικό για το κρυολόγημα, το βήχα, τον πονόλαιμο.  Κατά του καρκίνου.

Μάνγκο

Θρεπτικά συστατικά: Πλούσιο σε βήτα καροτίνιο και βιταμίνη C.

Οφέλη: Ευεργετικό για τα νεφρά, καταπολεμά τα οξέα και τη δυσπεψία. Καλό καθαριστικό για το αίμα.

Μήλο

Θρεπτικά συστατικά: Ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορος, βιταμίνη C, βήτα - καροτίνιο και πηκτίνη.

Οφέλη: Αντισηπτικό, τονωτικό.  Ανακουφίζει από τη δυσκοιλιότητα, μειώνει την ολική χοληστερόλη.

Μπανάνα

Θρεπτικά συστατικά: Κάλιο, τρυπτοφάνη (ένα αμινοξύ), βιταμίνη C, βήτα - καροτίνιο, βιταμίνη Κ, βιταμίνη Β6

Οφέλη: Διευκολύνει τον ύπνο.  Ήπιο καθαρτικό.  Αντιμυκητιακό, φυσικό αντιβιοτικό.  Χαμηλώνει τη χοληστερόλη.

Πορτοκάλι

Θρεπτικά συστατικά: Ασβέστιο, κάλιο, βήτα – καροτίνιο, φολικό οξύ, βιταμίνη C.

Οφέλη: Δίνει ενεργητικότητα, τονώνει, εσωτερικό αντισηπτικό.

Ροδάκινο

Θρεπτικά συστατικά: Ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορος, βιταμίνη C, κάλιο, βήτα – καροτίνιο, φολικό οξύ.

Οφέλη: Διουρητικό, καθαρτικό, αλκαλικό.  Καθαρίζει τα νεφρά και την ουροδόχο κύστη.

Σύκο

Θρεπτικά συστατικά: Ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορος, κάλιο, βήτα καροτίνιο και βιταμίνη C.

Οφέλη: Καθαρτικό, αποκαθιστά την ενεργητικότητα, αυξάνει τη ζωντάνια.  Μία από τις πλουσιότερες φυτικές πηγές ασβεστίου.

Φράουλα

Θρεπτικά συστατικά: Βιταμίνη Α, βιταμίνη C, βιταμίνη Κ, βήτα – καροτίνιο, φολικό οξύ και κάλιο.

Οφέλη: Κατά του καρκίνου, κατά των ιών, αντιβακτηριακή.

Χουρμάς

Θρεπτικά συστατικά: Ασβέστιο, σίδηρος, βήτα - καροτίνιο, βιταμίνη Β3.

Οφέλη: Εξαιρετικός κατά της διάρροιας και της δυσεντερίας, καλός για προβλήματα του αναπνευστικού συστήματος.