Πατατοσαλάτα με μπέικον και μουστάρδα

Ιδανική σαλάτα για να συνοδεύσετε το ψητό κρέας του barbeque στο σπίτι ή σε εκδρομή αλλά πολύ ευχάριστα θα σας κάνει παρέα με ένα ποτήρι κρασί ή μπύρα δίπλα στο αναμμένο τζάκι!!!

Απολαύστε την!!!!

Ευχαριστώ θερμά την φίλη marilise από το stars and icicles για το υπέροχο δώρο που μου έστειλε!!!! Είναι ένα πανέμορφο φυλαχτό και μια ευχετήρια κάρτα!!!!! Να ΄σαι καλά φίλη μου!!!

Υλικά (για 8 άτομα)

8 με 10 μέτριες πατάτες

8 φέτες μπέικον

4 κρεμμυδάκια φρέσκα

Αλάτι

Ρίγανη

Για το dressing

3 κ.σ. μουστάρδα

½ κούπα ελαιόλαδο

Χυμό από ένα μικρό λεμόνι

Αλάτι

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις βράζουμε σε κατσαρόλα με νερό μέχρι να μαλακώσουν.  Τις σουρώνουμε και τις ξεφλουδίζουμε μόλις κρυώσουν ελαφρά.  

Τις κόβουμε σε φέτες και τις τοποθετούμε σε μπολ.

Σοτάρουμε τις φέτες μπέικον σε αντικολλητικό τηγάνι να βγάλει τα λίπη του και να τραγανίσει. 

Κατόπιν τις αφήνουμε πάνω σε χαρτί κουζίνας να απορροφήσει την περίσσια του λίπους και τις κόβουμε σε κομμάτια.

Αλατίζουμε τις πατάτες και από πάνω  στρώνουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και τα κομμάτια του μπέικον. Πασπαλίζουμε λίγη ρίγανη και  ανακατεύουμε.

Σε σέικερ ή μικρό βαζάκι ανακατεύουμε τη μουστάρδα με το λάδι, το χυμό λεμονιού και το αλάτι. 

Περιχύνουμε τη σάλτσα μουστάρδας πάνω στις πατάτες, ανακατεύουμε και σερβίρουμε σε σαλατιέρα.

Μυστικό:

Μπορείτε να την ετοιμάσετε αρκετές ώρες πριν την σερβίρετε, οι γεύσεις και τα αρώματα αναμιγνύονται και το αποτέλεσμα είναι ανεπανάληπτο!!!

  

Καλή επιτυχία!