Ψάρι στιφάδο στο φούρνο

Αρκετά γευστική πρόταση που ξεφεύγει από τις συνηθισμένες!!! Δίνει στο ψάρι  άλλη διάσταση και γεύση!!!!! Ευπαρουσίαστο και ιδιαίτερα νόστιμο προσφέρει στον ουρανίσκο θαλπωρή και αγαλλίαση σε όσους αγαπούν τα λίγο πικάντικα και εύγεστα πιάτα.

Απολαύστε το!

 

Υλικά

1 φέτα ψάρι γύρω στα 700γρ. ( άσπρο κρέας)

1 κιλό κρεμμυδάκια για στιφάδο

1 κονσέρβα ντοματάκια ψιλοκομμένα

1 κ.σ. ντοματοπελτέ

1 κούπα νερό

1 κούπα ελαιόλαδο

1 δάφνη

1 ξύλο κανέλας

Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα κρεμμυδάκια και τα τοποθετούμε μαζί με το ψάρι σε ένα ταψί.

Προσθέτουμε τη κονσέρβα με τα ντοματάκια και τον πελτέ αραιωμένο στη μία κούπα νερό.  Νοστιμίζουμε με αλάτι και πιπέρι και ρίχνουμε τη δάφνη και την κανέλα.   

Ανακατεύουμε με κουτάλα και προσθέτουμε το λάδι.

Ανακινούμε να πάει παντού το λάδι και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220^Ο C για 1 ½ ώρα περίπου να μαλακώσουν τα κρεμμυδάκια. 

Λίγα λεπτά πριν το τέλος αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο να πάρει ελαφρό ρόδινο χρώμα το φαγητό μας.

Συμβουλή:

Για να μην ερεθιστούν τα μάτια σας όταν καθαρίζετε τα κρεμμυδάκια μπορείτε να τα βάλετε από το προηγούμενο βράδυ σε λεκάνη με νερό.  Έτσι όταν την επόμενη τα καθαρίσετε δε θα αντιμετωπίσετε κανένα πρόβλημα.

Όταν μπει το φαγητό στο φούρνο δεν το ανακατεύουμε καθόλου γιατί θα διαλυθούν τα κρεμμυδάκια!!!

Καλή επιτυχία!