Καρδιές από λουκάνικα με τηγανητά αβγά

Αν ο χρόνος σας πιέζει και δεν προλαβαίνετε να ετοιμάσετε κάτι ξεχωριστό για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, μην προβληματίζεστε!!!  Σας έχω μια πρόταση που σίγουρα δε θα περάσει απαρατήρητη!

Ετοιμάστε του το αγαπημένο του πρωινό σε σχήμα καρδιάς και κάντε τον να λυγίσει από την τρυφερότητα της έμπνευσής σας!

Και οι πιο φανατικοί που δηλώνουν ότι ¨δε γιορτάζουν¨ δύσκολα θα αντισταθούν! 

Ακόμα κι αν δεν πιστέψουν τελικά στον… Άγιο, θα πιστέψουν σίγουρα στο ταλέντο σας!

Απολαύστε τις!

Υλικά

2 λουκάνικα Φραγκφούρτης

2 αβγά

Λίγο ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Ζεματάμε τα λουκάνικα σε βραστό νερό για 1΄ και τα στραγγίζουμε.

Τα κόβουμε κατά μήκος χωρίς να τα χωρίσουμε,

περιστρέφουμε τις άκρες για να ενωθούν σχηματίζοντας έτσι την καρδιά και τις ενώνουμε με οδοντογλυφίδα.

Χωρίζουμε τους κρόκους από  τα ασπράδια των αβγών.

Τοποθετούμε την καρδιά από λουκάνικο σε ένα αντικολλητικό τηγανάκι ελαφρά λαδωμένο.    

 Μόλις ζεσταθεί αρκετά ρίχνουμε μέσα στην καρδιά το ασπράδι του αβγού.   

Όταν αυτό αρχίσει να στερεοποιείται δημιουργούμε ένα αυλάκι με το πίσω μέρος ενός κουταλιού.

Μέσα στην εσοχή ρίχνουμε τον κρόκο του αβγού, κλείνουμε με ένα καπάκι και ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία για 2΄.

Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και για το δεύτερο λουκάνικο.

Σερβίρουμε σε πιάτο, αφαιρούμε τις οδοντογλυφίδες και τις απολαμβάνουμε ζεστές.

Μυστικό:

Δεν βάζουμε όλο το ασπράδι μέσα στην καρδιά γιατί θα χυθεί προς τα έξω. 

Στην περίπτωση που το ασπράδι ξεχειλίσει έξω από το λουκάνικο μπορούμε εύκολα να αφαιρέσουμε την περίσσια με ένα πιρούνι ή μαχαίρι.

Καλή επιτυχία!