Ελιόπιτα χωρίς φύλλο

Στην ουσία πρόκειται για ένα ελιόψωμο αρκετά ελαφρύ και νόστιμο που μπορεί να συνοδεύσει την μέρα μας σε κάθε δραστηριότητά της. Μπορείτε να τη σερβίρετε ζεστή με μία σαλάτα αλλά και κρύα είναι εξαιρετική επιλογή για κάθε στιγμή της μέρας.  Αποτελεί  ιδανικό σνακ για το σχολείο του παιδιού! 

Απολαύστε την!

Υλικά

1 ½ κούπα μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1κ.γλ. ρίγανη τριμμένη

1κ.γλ. ξερό δυόσμο

2 ½ κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1 κεσεδάκι γιαούρτι

2/3 της κούπας γάλα

3 αβγά

1/3 της κούπας ελαιόλαδο (+2 κ.σ. επιπλέον)

250 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη

Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Μερίδες 10

Χρόνος Εκτέλεσης 60 λεπτά

Εύκολο

Ψιλοκόβουμε τις ελιές και μαραίνουμε σε ένα τηγανάκι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στις 2 κ.σ. λάδι. Προσθέτουμε τις ελιές, τη ρίγανη, το δυόσμο, ανακατεύουμε και αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει. 

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα αναμιγνύουμε μέχρι να ενωθούν καλά.  Προσθέτουμε στο ζυμάρι το μίγμα με τις ελιές, ανακατεύουμε καλά και μεταφέρουμε σε ένα μέτριο μακρόστενο ταψί. 

Ψήνουμε στους 200^ο C για 40 λεπτά μέχρι να ροδίσει στην επιφάνεια και να ψηθεί στο εσωτερικό.

Συμβουλή

Προσέχουμε την προσθήκη αλατιού στην πίτα μας επειδή οι ελιές και το τυρί είναι ήδη αρκετά αλμυρά.

Καλή επιτυχία!