Μοσχάρι με πιπεριές και μανιτάρια

Εύκολο και νόστιμο πιάτο που θα ικανοποιήσει γευστικά όλη την οικογένεια στο  κυριακάτικο τραπέζι σας.

Υλικά

800γρ. μοσχάρι κομμένο σε μεγάλες μερίδες

αλεύρι

¾ της κούπας ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

½ κούπα λευκό κρασί

1κ.σ. πελτέ ντομάτας

1 κούπα χλιαρό νερό

1 πράσινη, 1 πορτοκαλί και 1 κίτρινη πιπεριά, κομμένες σε λωρίδες

5 φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες

2 ντομάτες κομμένες σε κυβάκια

4κ.σ. ελαιόλαδο

Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

 

Μερίδες 4

Χρόνος Εκτέλεσης  70 λεπτά

Εύκολο

Πλένουμε, σκουπίζουμε καλά και αλευρώνουμε ελαφρά το μοσχάρι.

Το σοτάρουμε στο λάδι σε κατσαρόλα ή χύτρα και προσθέτουμε το κρεμμύδι συνεχίζοντας το σοτάρισμα για 2-3 λεπτά.

Σβήνουμε με το κρασί και όταν εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνουμε τη ντομάτα και τον πελτέ ντομάτας αραιωμένο στο νερό.  Βάζουμε αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να μαλακώσει το κρέας για περίπου 50 με 60 λεπτά.  Αν χρησιμοποιήσουμε χύτρα χρειάζεται σχεδόν 20 λεπτά ψήσιμο.  Κατά τη διάρκεια ψησίματος αν χρειαστεί προσθέτουμε ζεστό νερό.

Εντωμεταξύ σοτάρουμε με τις 4 κουταλιές λάδι τα μανιτάρια μέχρι να μαραθούν και αποσύρουμε από τη φωτιά. 

Μόλις μαλακώσει το μοσχάρι προσθέτουμε στην κατσαρόλα τα μανιτάρια, αφήνουμε 5 λεπτά να πάρει μερικές βράσεις και τέλος ρίχνουμε τις πιπεριές.  Ανακινούμε ελαφρά και ψήνουμε ακόμα 3-4 λεπτά για να μαλακώσουν ελαφρά οι πιπεριές και να ενωθούν όλες οι γεύσεις.

Συμβουλή

Μπορείτε να συνοδεύσετε το μοσχάρι με ρύζι, πουρέ πατάτας ή πατάτες τηγανιτές.

Καλή επιτυχία!