Φωλιές μπέικον γεμιστές με τραγανές πατάτες και αβγό

Σας έχει τύχει να έχει καρφωθεί κάτι στο μυαλό σας, να σας έχει γίνει έμμονη ιδέα και να μην μπορείτε να απαλλαγείτε από αυτή τη σκέψη;  Ζητάτε απεγνωσμένα λύτρωση αλλά αυτή εκεί ριζώνει όλο και πιο βαθιά στο μυαλό σας.  Και πάνω που νομίσατε πως μπορεί κάποια στιγμή να απαλλαγήκατε από την ύπαρξή της, αυτή σας δείχνει ξανά τα απειλητικά ίχνη της. 

Κάτι τέτοιο συνέβει σε μένα πριν αρκετές μέρες όταν μια εικόνα πέρασε αστραπιαία από μπρος μου σε κάποιο σύντομο σερφάρισμα στο Ίντερνετ.   Δεν της έδωσα απολύτως καμία σημασία, μάλιστα την προσπέρασα χωρίς κανένα ενδοιασμό, κανένα ίχνος μεταμέλειας. 

Έλα όμως που εκείνη δεν είχε τα ίδια σχέδια με μένα.  Αρχικά μπήκε απροειδοποίητα στο υποσεινήδητό μου, χωρίς καμία πρόσκληση, χωρίς έστω να κρούσει κάποιο ανεπαίσθητο καμπανάκι. Δειλά - δειλά άρχισε να βγαίνει στην επιφάνεια, να μου γνωστοποιεί την ύπαρξή της, να μου κρούει όλα αυτά τα μικρά καμπανάκια που σε αφυπνίζουν όταν κάτι δεν  ολοκλήρωσες ή δεν έκανες καλά.

Γκουγκλάρισα, ρώτησα, έψαξα αλλά εκείνη πουθενά!

Μόνο στη σκέψη μου υπάρχει και ζητάει λύτρωση! 

Αν της έδινε έστω κι ένας λίγη σημασία;

Αν δεν ήταν αναγκασμένη να τριγυρίζει άσκοπα στο αχανές σύμπαν του διαδικτύου, … ίσως να μπορούσε να βρει λίγη ανάπαυση στο ατελείωτο ταξίδι της.

Και τώρα πώς θα λυτρωθούμε;

Άλλοι επισκέπτονται ψυχολόγους και ψυχιάτρους, άλλοι λένε τον καημό τους σε φίλους και γνωστούς, άλλοι πάλι μαθαίνουν να ζουν με αυτό που τους κατατρώει τα σωθικά!

Εγώ όμως όχι, δε θα αφήσω να περάσει έτσι, άλλωστε μπορεί να μην της έδωσα καμία σημασία, μπορεί να την αγνόησα, να μην υπολόγισα την αξία της, αλλά μπορώ να επανορθώσω.  Μπορώ να της δείξω ότι έχω μετανοήσει, ότι μπορώ να την ανεβάσω στο πιο ψηλό βάθρο, να τη στεφανώσω με δάφνες και να στρώσω το δρόμο της με ροδοπέταλα.

Μπορώ να αυτοσχεδιάσω και να παρασκευάσω κάτι νόστιμο, εύκολο και γρήγορο! 

Ναι αυτό θα γίνει και ελπίζω τώρα που θα την κάνω … βούκινο να λυτρωθούμε και οι δύο!!! 

Άλλωστε το βασικό συστατικό το έχω στο τσεπάκι μου! 

Και αυτό δεν είναι άλλο από το απλό, ταπεινό αλλά συνάμα γευστικό και θρεπτικό ΑΒΓΟ!

Η σημερινή συνταγή δεν είναι τίποτε άλλο από μια πιο εκλεπτυσμένη παρουσίαση του γνωστού σε όλους μας πιάτου με τις τηγανητές πατάτες συνοδευόμενες με αβγό. Έκανα και την αμερικανιά μου με το μπέικον που προσδίδει μαζί με το λιωμένο τυρί μια ένταση στο γευστικό αποτέλεσμα!

Υλικά

1 με 2 μέτριες πατάτες

3 φέτες μπέικον

3 αβγά

λίγο τυρί σε φλούδες

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε σε μικρά κυβάκια τις πατάτες. 

Πλένουμε κάτω από τρεχούμενο νερό τα κυβάκια πατάτας και να εναποθέτουμε σε χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν καλά και να στεγνώσουν.

Αλατίζουμε, τηγανίζουμε σε καυτό λάδι τα πατατάκια μας και τα ξανατοποθετούμε σε χαρτί να αποβάλλουν το περίσσιο λάδι.

Στρώνουμε το κάθε κομμάτι μπέικον σε ειδικές θήκες για κεκάκια.  Για να εφαρμόσουν καλύτερα, στη βάση αλλά και τα τοιχώματα, τα κόβουμε στη  μέση και τοποθετούμε το ένα αντικριστά στο άλλο.

Γεμίζουμε τις φωλιές με λίγες πατάτες, αφήνοντας λίγο χώρο και για τα υπόλοιπα υλικά.

Απλώνουμε 2 με 3 φλούδες από το τυρί της αρέσκειάς μας. Εγώ είχα καπνιστό τυρί στο ψυγείο και αυτό χρησιμοποίησα.

Σπάμε το κάθε αβγό και το τοποθετούμε προσεκτικά πάνω από το τυρί ελέγχοντας να μη ξεχειλίσει το ασπράδι και απλώσει έξω από τις θήκες. Βάζουμε λίγο αλάτι πάνω στα αβγά και αν θέλουμε πιπέρι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε αέρα στους 180^ο C για 15 περίπου λεπτά μέχρι να σφίξει και να ασπρίσει το ασπράδι.

Καλή επιτυχία!