Παρασκευή, 11 Οκτωβρίου 2013

Μαρμελάδα αχλάδι με καραμέλες



Αν αγαπάτε τη δροσιά του λεμονιού και το σπιρτόζικο άρωμα της κανέλας σίγουρα αυτή η μαρμελάδα θα σας ενθουσιάσει!!!
Πρωτότυπη μαρμελάδα που δε θα αφήσει κανέναν ασυγκίνητο μπροστά στην απίστευτη γεύση και υφή της. Ακόμα και τα μικρά παιδιά θα υποκλιθούν στη μαγεία της αν τα εμπλέξετε στη διαδικασία παρασκευής της μιας και οι αγαπημένες τους καραμέλες θα γίνουν οι πρωταγωνιστές αυτής της παράστασης!!!!
Απολαύστε τη!!!


Υλικά
1 κιλό αχλάδια καθαρισμένα (καθαρό βάρος) και κομμένα σε μικρά κομμάτια
2 μέτρια πράσινα μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια.
600 γρ. ζάχαρη
5 μικρού μεγέθους καραμέλες με ελαφρύ άρωμα κανέλας
6 καραμέλες λεμονιού
Ξύσμα από ένα λεμόνι
Χυμό από ½ λεμόνι

Εκτέλεση
Περιχύνουμε με λίγο λεμόνι τα μήλα που καθαρίσαμε για να μη μαυρίσουν, κλείνουμε σε τούλι τις φλούδες και τη σάρκα με τα κουκούτσια των μήλων και το δένουμε με μια κορδέλα.
Τοποθετούμε τα κομμένα φρούτα και το τούλι σε μια βαθιά κατσαρόλα.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη και βράζουμε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα για 20΄περίπου ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Με ραβδομπλέντερ αλέθουμε τα φρούτα να γίνουν πουρές αφήνοντας μερικά φρούτα χωρίς να αλεστούν για να έχουμε ένα πιο φυσικό αποτέλεσμα.
Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, ανακατεύουμε και ρίχνουμε τις καραμέλες.
Σιγοβράζουμε για ακόμα 5΄  ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα μέχρι να λιώσουν οι καραμέλες και να δέσει το σιρόπι της μαρμελάδας.
Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού στη μαρμελάδα, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει ακόμα μία βράση.
Μεταφέρουμε την καυτή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα
τα σφραγίζουμε με τα καπάκια τους και τα αναποδογυρίζουμε σε μια πετσέτα μέχρι να κρυώσουν.

Καλή επιτυχία!

Blog Widget by LinkWithin

34 σχόλια:

  1. Φοβερά πρωτότυπη η ιδέα να χρησιμοποιήσεις τις καραμελίτσες λεμόνι! Θα ήθελα πολύ να δοκιμάσω αυτή τη μαρμελάδα! Πάνω σε ψωμάκι θα είναι τρέλα!
    Φιλάκια πολλά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αναστασία είναι απίθανη στη γεύση, μόνο αν τη δοκιμάσεις θα καταλάβεις…!!!
      Φτιάξε την, τα φρούτα θέλουν καθάρισμα κι αυτό ήταν όλο!!!!!
      Καλό ΣΚ! Καλά να περάσεις!

      Διαγραφή
  2. Kαραμελένια μαρμελαδίτσα, τι πρωτοτυπονόστιμη!!!
    Φανταστική ιδέα Silena μου!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έλενά μου είναι πρωτότυπη αλλά κυρίως είναι πεντανόστιμη!!!!!
      Ίσως δεν είναι πρέπον αλλά γλείψαμε και το τσουκάλι!!!!
      Καλά να περάσεις το ΣΚ! Πολλά φιλιά!

      Διαγραφή
  3. Silena πολύ πρωτότυπο! Και φανταστικές φωτογραφίες!!! Πάντα θα το ζηλεύω αυτό!!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Λουλού μου, είναι ότι πρέπει για το πρωινό μας!!!!
      Κάνω προσπάθειες με τις φώτο, χαίρομαι που σ’ αρέσουν!!!!!!!
      Καλό ΣΚ! Φιλάκια!

      Διαγραφή
  4. Έχω χρησιμοποιήσει κι εγώ καραμέλες για άρωμα σε γλυκά (όταν η συνταγή το επιτρέπει βέβαια). Αυτές οι λίγο καυτερές καραμέλες κανέλας είναι οι αγαπημένες μου από τότε που ήμουν μικρή. Θα ταιριάζουν άψογα στη μαρμελάδα, πολύ καλή η ιδέα σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Όταν μαγειρευτεί το συγκεκριμένο φρούτο χάνει τα αρώματά του ( αν έχουν άρωμα) και γίνεται αρκετά επίπεδη η γεύση οπότε χρειάζεται κάτι να το ενισχύσει. Εδώ παίζουν νομίζω καταλυτικό ρόλο οι καραμελίτσες μας που του δίνουν τα απίστευτα αρώματά τους!!!!!!!!!
      Εγώ έκανα αυτούς τους συνδυασμούς γιατί είναι κι εμένα από τις αγαπημένες μου καραμέλες ( προσοχή όχι πάρα πολλές με την κανέλα), φαντάζομαι μπορεί κάποιος να πειραματιστεί με τις γεύσεις!!!
      Χάρηκα που με επισκέφτηκες και ελπίζω να τα λέμε συχνά!
      Καλό ΣΚ να έχεις!

      Διαγραφή
  5. Τα αρωματικά αγγίγματα των φθινοπωρινών φρούτων παίζουν αρμονικά με την σκανδαλιάρικη,απρόσμενη παρουσία της παιδικής αγάπης...της καραμέλας!Μια ανύποπτη γλυκιά παρουσία καθορίζει δυναμικά μία νέα γεύση.Ένα ευγενικό άλειμμα στο ψωμί,μία καταπραϋντική φρουτένια στρώση με στροβίλους φθινοπωρινού αγέρα,ένα βάλσαμο γεύσης σε μια φτωχή φρυγανιά.
    Στην ατμόσφαιρα της τελευταίας φωτογραφίας,στέκομαι.Μεταφέρομαι νοερά στα παιδικά μου σερβίτσια,στην ανεμελιά μιας ηλικίας που υπέροχα ζωγραφίζεται από την σωστά τοποθετημένη΄΄ατημέλεια΄΄των αντικειμένων.Στο παιγνίδι του μυαλού με το παρελθόν ,την προσγείωση στο παρόν και το αισιόδοξο ονειροπόλημα στο μέλλον.Με μία κουταλιά γλυκιάς αρωματικής μαρμελάδας, μπορείς ακόμα να ρεμβάζεις
    Καλό σου βράδυ Λένα μου!!!!Φιλιά πολλά,πολλά!.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Στην τάβλα της χαροκοπιάς ρέγομαι να καθίζω
      με μερακλήδες να γλεντώ και φίλους να κερδίζω.

      Μέσα σε χίλιους να βρεθεί ο φρόνιμος μυρίζει,
      βασιλικό δεν έπιασε μα μυρουδιά σκορπίζει.

      Πώς να παινέσεις το φαΐ αν δεν το δοκιμάσεις,
      πώς θα σ’ αρέσει το γραφτό άμα δεν το διαβάσεις;

      Τα λόγια σου μυρίζουνε ροδόνερο και μέντα
      κι είναι μαγιάτικος μπαξές η κάθε σου κουβέντα.

      Πολλά φιλάκια Φωτεινή μου!!! Καλό ΣΚ!!!

      Διαγραφή
    2. ΓΙα πρώτη μου φορά πάιρνω τόσο όμορφη απάντηση!Κρητική μαντινάδα να υποθέσω...?Δική σου???Τότε μιλάμε για ταλέντο κρυφό !Λένα μου σε ευχαριστώ πολύ!Δεν μπορείς να φανταστείς πόσο πολύ μου άρεσε!

      Διαγραφή
    3. Μόλις άκουσα ότι ταρακουνηθήκατε από ισχυρή σεισμική δόνηση.Ελπίζω και εύχομαι να είστε όλοι καλά και να διατηρείτε την ψυχραιμία σας!

      Διαγραφή
    4. Κι εγώ εσένα σκέφτηκα! Ελπίζω να είσαστε καλά!!!

      Διαγραφή
    5. Φωτεινή μου σε ευχαριστώ πάρα πολύ για το ενδιαφέρον σου!!!!!
      Εκείνη τη στιγμή ετοιμαζόμουν να απαντήσω στο παραπάνω σχόλιό σου!!!! Παράτησα τον Η/Υ και βγήκα στο μπαλκόνι φωνάζοντας!!!!! Ανησύχησα πολύ για τον γιο μου που ήταν σε κάποιο φιλικό σπίτι στη γειτονιά και για τους γονείς μου!!!! Ευτυχώς βρίσκονταν σε μικρή ακτίνα από μένα κι έτρεξα μόλις εκτονώθηκε η δραστηριότητα!!! Ελπίζω να μην υπάρξει συνέχεια!!!!
      Με τις μαντινάδες κάνω φιλότιμες προσπάθειες αλλά δυστυχώς δεν μπορώ να χαρακτηριστώ μαντιναδολόγος!!! Κάποιες φορές θα βγουν αβίαστα και θα χοροπηδήσω σα μικρό παιδί, κάποιες άλλες υπάρχουν στο μυαλουδάκι και τις τροποποιώ ανάλογα την περίσταση ή κάνω μια μίξη των παραπάνω!!! Όπως και να’ χει σε ευχαριστώ πάρα πολύ!!!!
      Ήθελα να σε καλωσορίσω με τον δικό μου αυθεντικό τρόπο και χάρηκα πολύ που σε άγγιξε!!!!!
      Να ΄σαι καλά!!!! Πολλά φιλάκια!

      Διαγραφή
    6. Peps σε ευχαριστώ πάρα πολύ που με σκέφτηκες!!!! Με συγκίνησες πραγματικά!!!!
      Θορυβηθήκαμε αρκετά γιατί είχαμε καιρό να ταρακουνηθούμε τόσο έντονα!!!! Το περίεργο είναι ότι τα σκυλιά γάβγιζαν ασταμάτητα για 15΄ πριν γίνει και δεν ξέραμε γιατί ήταν τόσο αναστατωμένα!!!!!
      Καλό Σαββατόβραδο να έχεις!!! Πολλά φιλάκια!

      Διαγραφή
    7. Pos na mhn anyseixisete, edo to aisthanthika ki ego....
      ola kala, loipon!
      Kalimera!!

      Διαγραφή
  6. Τι τέλεια και πρωτότυπη ιδέα Silenaki μου!!!
    Φιλάκια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ρούλα μου είναι καταπληκτική μαρμελάδα!!!!!!
      Σε ευχαριστώ πολύ!!!
      Να έχετε ένα όμορφο και ξεκούραστο ΣΚ! Πολλά φιλιά!

      Διαγραφή
  7. Πολυ ωραιο φιανεται, τοσα πολλα αρωματα και γευσεις μαζι δυσκολα θα της αντισταθεις!

    http://beautyfollower.blogspot.com/

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έχεις δίκιο BF!!! Δύσκολο να αντισταθείς αν και δε βλέπω το λόγο να το κάνουμε, για πρωινό είναι ότι πρέπει, απλά δεν κάνουμε άλλες καταχρήσεις!!!!!
      Καλό Σαββατόβραδο!!! Φιλάκια!

      Διαγραφή
  8. Καλησπέρα Σιλενάκι..ούτε μπορούσα να φανταστώ καν τέτοια πρωτότυπη μαρμελαδίτσα!!βραβείο στην πρωτοτυπία όταν βγεί...δικό σου...και να σοβαρευτώ..εξαιρετική η παρουσίαση,,μπράβο σου κοριτσάκι μου..φιλάκια άπειρα..ένα όμορφο και ξένοιαστο Σαββατοκύριακο σου εύχομαι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ένα απέραντο ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια!!!!!!! Ξέρω ότι βγαίνουν από καρδιάς κι αυτό είναι πολύ σημαντικό για μένα!!!!!!
      Ένα καλό Σαββατόβραδο να ευχηθώ!!!!! Πολλά πολλά φιλάκια!

      Διαγραφή
  9. Πολύ ιδιαίτερη η μέθοδος παρασκευής με τις καραμέλες, Silena μου.
    Πραγματικά κάποια στιγμή θα πρέπει να την κάνω την δοκιμή για να δω και την διαφορά στη γεύση.
    Χαιρετισμούς πολλούς-πολλούς.
    Και ελπίζω ο σεισμός να μην σας ταρακούνησε πάρα πολύ και να μην δημιούργησε προβλήματα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Προβλήματα ευτυχώς δεν αντιμετωπίσαμε αλλά ανησυχήσαμε αρκετά!!!! Είμαστε ακόμα σε επαγρύπνηση!!!
      Πηνελόπη μου χαίρομαι που σ’ αρέσει και πιστεύω πως αν την φτιάξεις θα σ’ αρέσει περισσότερο!!!!!
      Καλή εβδομάδα να έχουμε!!!! Φιλάκια πολλά!!!

      Διαγραφή
  10. Δεν έχω δει παρόμοια συνταγή! Είναι πολύ πρωτότυπη και η γεύση και η διαδικασία! Μπράβο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ!!! Ήταν έμπνευση της στιγμής, δεν ήθελα να βάλω κανελογαρύφαλλα γιατί θα έβγαινε πολύ έντονο το άρωμα και σκέφτηκα αυτή την εναλλακτική!!!!! Τελικά το αποτέλεσμα με δικαίωσε!!!
      Καλό βράδυ! Φιλάκια!

      Διαγραφή
  11. Πολύ ιδιαίτερος συνδυασμός!!
    Καλή εβδομάδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ Ξανθή μου!!! Να’ σαι καλά!!!
      Καλή εβδομάδα κι από μένα!

      Διαγραφή
  12. Μα τi μαρμελάδα!
    Ιδέα, γεύση, χρώματα και φωτογραφίες σε ένα σύνολο για θαυμασμό και μόνο!
    Καλά, εντάξει, και για να την γευτούμε φυσικά...:)

    Φιλάκια πολύ κουρασμένα!
    Z.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Με τα γλυκά σου λογάκια Ζαμπία μου είμαι σίγουρη πως θα έχω τον πιο γλυκό ύπνο!!!!!!!
      Φιλάκια πολύ νυσταγμένα!

      Διαγραφή
  13. πωπωπω αρωματα σπευδω να εκτελεσω , τωρα πια φανταζομαι θα ηρεμησατε φιλεναδα η μεγλαη μου κόρη ηταν και εκεινη Χανια το Σαββατο για ενα γάμο και ειλικρινα λιγοψυχησα που ηταν τοσο μακρια μου μιλαγαμε συνεχεια στο τηλεφωνο μεχρι που μπηκε στο πλοιο για επιστροφη την Κυριακη ναμαστε ολοι καλα και να μην ξαναγινει φιλια ψυχη μου !!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καταλαβαίνω την ανησυχία σου!!!! Τέλος καλό όλα καλά!!!!
      Μη διστάσεις να με ενημερώσεις για οτιδήποτε χρειαστείς σε ανάλογη περίπτωση!!!!!
      Πολλά πολλά φιλάκια!

      Διαγραφή
  14. ισως ο ωραιοτερος συνδυασμος μαρμελαδας που ειδα!! οι καραμέλες ειναι γκουρμεδιάρικη πινελιά!! υπέροχες!! θα το επιχειρήσω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να την επιχειρήσεις Ντολμαδάκι!!!!! Πιστεύω πως θα σε ικανοποιήσει αρκετά!!!
      Καλό ΣΚ!!!! Φιλιά!

      Διαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...