Τρίτη, 4 Φεβρουαρίου 2014

Κοχύλια ογκρατέν με κιμά από λουκάνικα

Χρώματα, γεύση και άρωμα!!!! Όλα σε ένα συγκλονιστικό πιάτο που θα συγκινήσει μικρούς και μεγάλους!!!! Τώρα ξέρετε και μπορείτε!!!!
Απολαύστε το!

Υλικά
1 πακέτο πολύχρωμα κοχύλια
300γρ. λουκάνικα χωριάτικα από τα οποία έχουμε αφαιρέσει την εξωτερική μεμβράνη και ψιλοκόψει
¾ της κούπας ελαιόλαδο
2 πράσα ψιλοκομμένα
2 καρότα κομμένα σε μικρούς κύβους
2 μανιτάρια πορτομπέλο κομμένα σε μικρά κομμάτια
1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε μικρά κομμάτια
½ κούπα σάλτσα ντομάτας
¾ της κούπας νερό
Αλάτι
Για τη σάλτσα τυριού
¼ της κούπας ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι
200ml κρέμα γάλακτος light
½ κούπα γάλα εβαπορέ
100γρ. μαλακά τυριά

Τριμμένη παρμεζάνα


Εκτέλεση
Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο τα πράσα, τα καρότα και έπειτα προσθέτουμε τα μανιτάρια. Ανακατεύουμε μερικές φορές και ρίχνουμε τον κιμά από τα     λουκάνικα. Αφήνουμε τα παραπάνω υλικά για 5΄ και ρίχνουμε την ντομάτα και το νερό.  Νοστιμίζουμε με αλάτι και συνεχίζουμε το ψήσιμο σε μέτρια θερμοκρασία για 10΄ περίπου χωρίς να στεγνώσει τελείως ο κιμάς.
Εντωμεταξύ βράζουμε τα κοχύλια σε μπόλικο αλατισμένο νερό για όσο αναγράφεται στη συσκευασία.
Ετοιμάζουμε τη σάλτσα τυριών σοτάροντας ελαφρά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ρίχνοντας την κρέμα γάλακτος και το εβαπορέ αδιάλυτο.  Μόλις πάρει 2 βράσεις βάζουμε τα τυριά ανακατεύοντας να λιώσουν και να δημιουργήσουν μια ελαφρά παχύρευστη κρέμα.  Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλάτι.
Σουρώνουμε τα κοχύλια και τα ρίχνουμε μέσα στον κιμά ανακατεύοντας όλα τα υλικά.
Σε πυρέξ αραδιάζουμε τα παραπάνω υλικά, απλώνουμε τη σάλτσα τυριών και πασπαλίζουμε με μπόλικη παρμεζάνα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο C για λίγα μόνο λεπτά μέχρι να
λιώσει το τυρί και ροδίσει ελαφρά.
Σερβίρουμε αμέσως μόλις το φαγητό βγει από το φούρνο.

Καλή επιτυχία!
Blog Widget by LinkWithin

44 σχόλια:

  1. ΑΧ Σιλενακι πεντανοστιμα φαινονται! Να εισαι καλα! Φιλακια πολλα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Κική μου!!!! ΠΑΡΑ πολύ νόστιμο!!!
      Φιλάκια κι από μένα!

      Διαγραφή
  2. Από τον τίτλο και μόνο με πήραν οι μυρωδιές! Όταν είδα τις φωτογραφίες, με αποτέλειωσες!!! Καταπληκτικό πιάτο Σιλένα μου, θα το εκτελέσω συντόμως που θα έχω φιλοξενούμενους! Καλημέρα! Σε φιλώ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πιστεύω Ειρήνη μου πως θα ευχαριστηθούν οι φιλοξενούμενοι!!!!
      Καλό απόγευμα!!! Πολλά φιλιά!

      Διαγραφή
  3. Πόσο πολύχρωμο μπορεί να είναι ένα πιάτο?Πόσες γεύσεις μπορεί να κρύβει ένα και μόνο φαγητό?Πόσες ματιές πρέπει να ρίξω, για να γραφεί οριστικά στο γευστικό μου υποσυνείδητο ,ότι δεν είναι δυνατόν να ζωντανέψουν οι εικόνες...Σε τι είδους χρόνο να μετρήσω την οπτική απόλαυση που μου χαρίζουν τα λιωμένα τυριά?
    Ένα εξαιρετικό πιάτο!Καθημερινό και θελκτικό για όλη την οικογένεια!
    Μπράβο Σιλένα μου!!!!
    Καλή σου μέρα!!!!Φιλιά πολλά,πολλά!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Φωτεινούλα μου!!!! Πολύ όμορφα λόγια!!!
      Το μόνο που σίγουρα μπορώ να σου πω είναι πως εξαφανίζεται σε χρόνο dt!!!!!
      Σε γλυκοφιλώ!!!!

      Διαγραφή
  4. Πλούσιο και πολύχρωμο το φαγητό σου σήμερα Σιλένα μου! Καλημέρα, φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Την καλησπέρα μου Ελεάννα μου!!! Σε ευχαριστώ πολύ!!!!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  5. Ωχ παναγία μου!Τι είναι αυτό;; Υπέροχο πιάτο....ειδικά ο κιμάς λουκάνικου το απογειώνει σε συνδυασμό με την σάλτσα τυριού !!πω πω πω!!Χαμός!!Τέλειοοοο!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ήταν υπέροχο φαγάκι!!!!! Πράγματι υπέροχος συνδυασμός!!!Το ευχαριστηθήκαμε όλοι!!!
      Πολλά φιλιά Πολυτίμη μου!

      Διαγραφή
  6. Α, από χρώμα και μόνο σου ανοίγει την όρεξη!!!
    Σκέψου και γεύση που θα 'χει!!!
    Φιλάκιααααααα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μόνο αν το φτιάξεις ή αν έρθεις κατά δω να σε τρατάρω, θα καταλάβεις τη νοστιμιά του πιάτου!!!!
      Κι από μένα πολλά φιλιαααά!!!!

      Διαγραφή
  7. Σιλενάκι θα σε βάλω στη λίστα στους ανθρώπους που θα μου κάνουν το τραπέζι, χιχιιχ! Καταπληκτικό είναι κορίτσι μου!Υλικά που δεν μπορείς να αποτύχεις!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μεγάλη μου χαρά και τιμή!!!!! Όποτε σε βγάλει κατά δω ο δρόμος Λίλια θα το απολαύσουμε μαζί!!!! Περιμένω!!!!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  8. Χρώματα κι αρώματα!! Καλό μεσημέρι!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Πολύχρωμο, πλούσιο και νοστιμότατο πιάτο!
    Πολύ θέλω να το δοκιμάσω1 Ευχαριστώ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να το δοκιμάσεις συνονόματη!!!! Νομίζω ότι δε θα σ΄ αφήσει παραπονούμενη!!!
      Ευχαριστώ κι εγώ!!! Καλό απόγευμα!

      Διαγραφή
  10. Καλώς σε βρήκα, Σιλένα! Το πιάτο σου δείχνει νοστιμότατο!
    Θα χαρώ να τα λέμε, καλό σου απόγευμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ!!! Να΄ σαι καλά!!!
      Φυσικά και θα τα λέμε!!!
      Καλό βραδάκι!

      Διαγραφή
  11. Αχ, τέτοιες ώρες, πολύ με προκαλείς.... Ζυμαρικά και λιωμένα τυριά.... Τι άλλο να ζητήσει κανείς.... Delivery κάνετε;;;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αμέ!!!! Και delivery κάνουμε και τραπέζι κάνουμε!!!! Ότι λαχταράς!!!
      Ευχαριστώ Χρύσα μου!!!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  12. Όνειρο ζω, μη με ξυπνάτε!!!!!!!!! Πολλά φιλιά! :))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σσσσς!!!! Μη μου τον ύπνο τάραττε χιχιχι!!!!!
      Μη μου πεις μετά ότι φταίω εγώ που δε θα προλάβεις ούτε κοχυλάκι!!!!
      Φιλάκια!!!!

      Διαγραφή
  13. Πριν από λιγο έφαγα, αλλά δεν θα έλεγα όχι για ένα πιατάκι κοχύλια!!! Μπράβο Σιλένα μου, υπέροχο πιάτο, με γεύσεις που αγαπω!!! Πολλά φιλιά κοριτσάκι μου!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κι εγώ το παθαίνω συχνά με την παρεούλα μας!!!! Με ξεμυαλίζει το κάθε τι!!!!
      Σε ευχαριστώ Σοφία μου, αξίζει να το δοκιμάσεις!!!
      Πολλά φιλιά κι από μένα φιλενάδα!

      Διαγραφή
  14. Ουάου!!!
    Εβαλες και πράσα και μανιταράκια, μα τι πλούσιο πιάτο είναι αυτό!!!
    Χαίρεται και η όραση και η όσφρηση και η γεύση!!!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έγινε ένα πολύ πλούσιο πιάτο χωρίς να μπερδευτούν τα υλικά!!!!! Έδωσαν ένα γευστικό και εμφανίσιμο αποτέλεσμα!!! Σε ευχαριστώ Έλενά μου!!!
      Καλό βραδάκι να έχετε!!! Φιλιά!

      Διαγραφή
  15. Ωραίο πιάτο!
    Πραγματικά φέρνει την άνοιξη μέσα στην καρδιά του χειμώνα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Ερμιόνη μου για τα γλυκά σου λόγια!!!
      Πολύ χάρηκα με την επιστροφή σου!!!
      Καλό βράδυ να έχετε!!! Φιλιά!

      Διαγραφή
  16. Θα τις έχει τις θερμιδες του
    ομως χαλάλι του :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαλάλι!!!! Ας απολαύσουμε μια στο τόσο κάτι χωρίς τύψεις!!!!
      Καλό βράδυ!

      Διαγραφή
  17. Απλά νοστιμότατο πιάτο... τέλειο θα έλεγα και δεν σκάω και πολύ για τις θερμίδες του!!!! Υπέροχες και οι φωτό του που με κάνουν να το λιμπίζομαι ακόμα περισσότερο!! Γεια στα χέρια σου!!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Κική μου!!!! Ούτε κι εγώ χολοσκάω για τις θερμίδες!!!! Δεν το τρώμε και κάθε μέρα!!!!!
      Καλό βράδυ! Φιλάκια!

      Διαγραφή
  18. Καλησπέρα αγαπημένο μου Σιλενάκι!!ήρθα να σου πω τα νέα είδα και τα κοχύλια σου και με έπιασε λαλα με τον κιμά απο λουκάνικο!εννοείται μπαίνει σε λίστα αμέσου παρασκευής!!τα νέα είναι ότι έφτιαξα χθές αργά τη νύχτα-δεν προλαβαίνω η γυναίκα-το κέικ μανταρινιού με το γλάσο!δεν βρίσκω λόγια και το συστήνω στις φίλες που θα δουν τα σχόλια εδώ..το γλάσο έγινε σούπερ..εκεί που έλεγες για το αλεύρι ήταν το μπλέ αφού έλεγες για baking άρα σωστα το έκανα για να βγεί τόσο σούπερ!ευχαριστώ ματάκια μου για όλα!θα επανέλθω σύντομα!!φιλάκια άπειρα σου στέλνω και την αγάπη μου!!!!Υ.Γ έχει και σάλτσα τυριών το σημερινό αμαν αμαν αδελφούλα..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Για ακόμα μια φορά Καιτούλα μου με χαροποιείς με τα γλυκά λογάκια σου!!!! Πολύ χαίρομαι που σε άφησε απόλυτα ικανοποιημένη το κέικ!!!! Δοκίμασε κι αυτή τη συνταγή, δε θα χάσεις!!!!
      Πολλά γλυκά φιλάκια φίλη μου!!!!!

      Διαγραφή
  19. Υπέροχο! Γεμάτο χρώματα, αρώματα και νοστιμιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Μαρία μου!!!! Καλό βράδυ να έχεις! Φιλιά!

      Διαγραφή
  20. Καλησπέρα Σελίνα μου!Καλώς σέ βρίσκω!!!Κάθομαι καί χαζεύω τίς υπέροχες σου συνταγές σου,καί λέω συνέχεια,ουάου!!!!Λατρεύω τήν μαγειρική καί τίς Ελληνίδες food bloggers!Η συνταγή σου,φοβερή σέ γεύσεις καί γεμάτη πλούσια αρώματα!!! Θά τήν τιμήσω πολύ σύντομα,όπως καί τήν τυρόπιτα καί τήν πατασαλάτα σου!!!Πάω νά συνέχισω τήν εξερεύνηση συνταγών!!!Οι φωτό σου,άπαιχτες!!!Σίγουρα θά τά λέμε!!!Καλό βράδυ!!Φιλάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλώς ήρθες Dimi μου και ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια!!!! Χαίρομαι που βρήκες ενδιαφέρουσες συνταγές!!!! Με τις φώτο κάνω μεγάλη προσπάθεια, χάρηκα που σ΄ αρέσουν!!!!! Καλό απόγευμα!!!!! Φιλάκια κι από μένα!

      Διαγραφή
  21. Αχ Silena μου, μόλις γύρισα από τη δουλειά και κάθομαι και χαζεύω τις φώτος σου. Φάτε μάτια ψάρια που λένε! (κοχυλάκια, ακόμα καλύτερα) :)
    Ωραία συνταγή κι όσο για την παρουσίαση... Βλέπω το τυρί λιωμένο και γουργουρίζει το στομάχι μου! Πολύ ωραίο φαγητό.
    Καλό βράδυ. Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι πράγματι εμφανίσιμο με τα τρικολόρε κοχύλια και τα υπόλοιπα υλικά αλλά και πολύ νόστιμη!!!! Με το δίκιο σου τη λιμπίστηκες, είναι και η ώρα δύσκολη…!!!! Σε ευχαριστώ πολύ!!! Φιλάκια!

      Διαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...