Παρασκευή, 7 Φεβρουαρίου 2014

Κέικ λεμονιού με γιαούρτι

Αρώματα από άνθη λεμονιάς αναβλύζουν σε κάθε μπουκιά, χρώμα μαγικό παιχνιδίζει γλυκά την όραση και γεύση ελαφρά υγρή έρχεται να συμπληρώσει ένα απόλυτα εναρμονισμένο σύνολο!!!!
Απολαύστε το!

Υλικά
300γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 ½ φακελάκι μπέικιν πάουντερ
300γρ. ζάχαρη
1 κεσεδάκι γιαούρτι
100γρ. μαργαρίνη soft
100γρ. ελαιόλαδο
6 αβγά και 2 κρόκοι
3 πρέζες αλάτι
Ξύσμα από 1 λεμόνι
4 κ.σ. χυμό λεμονιού
1 βανίλια
Ζάχαρη άχνη και ξύσμα λεμονιού για τη διακόσμηση


Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ τη μαργαρίνη, το λάδι, τη ζάχαρη και το γιαούρτι να ανακατευτούν καλά τα υλικά. 
Αρωματίζουμε με το ξύσμα.
Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αβγά και τα ενσωματώνουμε σιγά-σιγά στο παραπάνω μίγμα.
Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι με το μπέικιν,τη βανίλια και το αλάτι αφού πρώτα τα έχουμε κοσκινίσει ανακατεύοντας σε σιγανή ταχύτητα.
Τέλος βάζουμε το χυμό λεμονιού και κάνουμε ένα τελευταίο ανακάτεμα.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα για κέικ και απλώνουμε το μίγμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220ο C για 50΄ κάνοντας δοκιμή με τη λάμα ενός μαχαιριού.
Ξεφορμάρουμε το κέικ 10΄ αφότου βγει από το φούρνο και όταν κρυώσει τελείως το πασπαλίζουμε με μπόλικη άχνη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού.

Συμβουλή
Αντί για τη ζάχαρη άχνη μπορούμε να ετοιμάσουμε ένα γλάσο λεμονιού, αντικαθιστώντας το χυμό μανταρινιού με χυμό λεμονιού και να το απλώσουμε στην επιφάνεια του κέικ.
Καλή επιτυχία!

Blog Widget by LinkWithin

39 σχόλια:

  1. θα το φτιαξω οπωσδηποτε!!!!
    καλημερα καλη μου φιλη!
    φιλακια πολλα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι Κική μου!!!!!
      Καλό απόγευμα!!!! Φιλάκια!

      Διαγραφή
  2. Όντως είναι εκπληκτικό!
    Το φτιάχνουμε κι εμείς το συγκεκριμένο και μπορώ να διαβεβαιώσω πως είναι ΤΕΛΕΙΟ!!!
    'Γεια στα χέρια σου!
    Φιλάκια!
    Καλό Σαββατοκύριακο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι που συμφωνείς στη νοστιμιά του!!!!! Αγαπημένο από πολλούς!!!!
      Ευχαριστώ πολύ!!!! Καλό ΣΚ!!!! Φιλιά κι από μένα!

      Διαγραφή
  3. πω πω μοσχομύρισε!!! και φαίνεται πολύ πολύ αφράτο!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Όλα αυτά κυριαρχούν στο συγκεκριμένο κέικ!!! Σίγουρα θα σας αρέσει!!!
      Καλό απόγευμα!!!

      Διαγραφή
  4. Καλημέρα Σιλένα μου! Μυρωδάτο και νόστιμο το κεκάκι σου! Γεια στα χέρια σου! Φιλάκιααα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Ειρήνη μου!!! Να΄ σαι καλά!!!!
      Καλό απόγευμα! Πολλά φιλιά!

      Διαγραφή
  5. Τα κέικ είναι ένα ιδανικό γλυκό για να συνδυαστεί με πολλά ροφήματα αλλά και με πολλές στιγμές της ζωής μας!
    Πάει παντού και τρώγεται απολαυστικά εύκολα.

    Σιλένα μου το νόστιμο κέικ σου θα με συντροφέψει το Σ/Κ. :)
    Z.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έχεις δίκιο Ζαμπία μου σε όσα ανέφερες!!!! Είναι ένας χαμαιλέοντας, μεταμορφώνεται ανάλογα την περίσταση!!!!!
      Μαζί με το κέικ θα σε συντροφεύει και η σκέψη μου!!!!
      Καλό ΣΚ!!!! Φιλιά!

      Διαγραφή
  6. Μόλις έλεγξα το ψυγείο μου! Έχω γιαούρτι! Έχω λεμόνια! Έφυγα, πάω να το φτιάξωωωωωω!!!!! ;)

    www.foodaki.gr

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μπράβο Ελεάννα μου!!!! Περιμένω εντυπώσεις!!!
      Καλό βραδάκι να έχεις!!! Φιλιά!

      Διαγραφή
  7. Λεμονάτο και αφράτο!! Είναι ότι πιο νόστιμο για το πρωινό μου^^ Καλημέρα Σιλενάκι!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έχεις δίκιο Λίλια!!!! Τέλεια παρέα με το πρωινό καφεδάκι!!!!
      Καλό ΣΚ!!!! Πολλά φιλιά!

      Διαγραφή
  8. Πολύ ωραίο το κέικ!Θα το φτιάξω οπωσδήποτε!Ευχαριστούμε για τη συνταγή!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να σαι καλά!!! Κι εγώ ευχαριστώ!!!!
      Καλό βράδυ και καλό ΣΚ!!!!!

      Διαγραφή
  9. Επειδή φτιάχνω κι εγώ κέικ με λεμόνι και γιαούρτι, θα πω ότι πραγματικά είναι από τα πιο αφράτα και λεμονομυρωδάτα κέικς!!
    Υπέροχο σου έγινε Silena μου!!!!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι Έλενά μου που έχεις την ίδια αίσθηση και σε ευχαριστώ για τα γλυκά σου λόγια!!!! Όντως είναι ένα κέικ παλιό αλλά τόσο αγαπημένο που δεν μπορούσα να το συμπεριλάβω στο μενού!!!! Να έχεις ένα όμορφο ΣΚ!!!! Φιλιά!

      Διαγραφή
  10. Τελειο τό γλυκάκι σου Σιλένα!!Μοσχομύρισε έως εδώ!!!Εύκολη η συνταγή σου!!Σίγουρα θά τήν δοκιμάσω!!!
    Καλό Σ/Κ!!Φιλάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι DIMI μου!!!! Είναι όντως εύκολη, αξίζει να τη δοκιμάσεις!!!
      Καλό βραδάκι και ΣΚ!!!! Φιλιά!

      Διαγραφή
  11. Μμμμ αγαπω κέικ και μάλιστα αυτά τα υγρά. Το σημειώνω λοιπόν για εκτέλεση μες το ΣΚ με τσαγάκι/καφεδάκι.
    Χειμωνιάτικος συνδυασμός μαγικός μπροστά στο αναμμένο τζάκι.
    Θα τα λέμε Σιλενα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Υπέροχη εικόνα δημιούργησες!!!! Τζάκι, μια κούπα αχνιστό καφέ με ένα κομμάτι κέικ (λεμονιού φυσικά!!!!). Τι καλύτερο!!!
      Καλό βράδυ και Σ/Κ!!!!

      Διαγραφή
  12. Υπέροχο και μοσχομυριστώ το κέικ σου Σιλένα μου! Γεια στα χέρια σου!!! Καλό σουκου, πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Σοφία μου!!! Καλό ΣΚ και σε σένα!!!
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  13. Απλό. Και φαίνεται πεντανόστιμο.
    Στο γιο μου αρέσουν τα λεμονάτα γλυκά.
    Μου λείπει το γιαούρτι, αύριο θα εφοδιαστώ και θα
    το φτιάξω !!!!
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πολύ χαίρομαι Σοφία μου!!! Πιστεύω ότι θα του αρέσει!!!! Αν θυμηθείς ενημέρωσέ με!!!!
      Καλό βράδυ να έχετε και καλό Σ/Κ!!! πολλά φιλιά!

      Διαγραφή
  14. Φαίνεται ελαφρύ και μυρωδάτο. Θα το φτιάξω οπωσδήποτε. Σίγουρα τα παιδιά μου θα το εξαφανίσουν.
    Καλή σου νύχτα!! Φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κι εγώ έτσι πιστεύω!!!!! Καλό απόγευμα Κυριακής!!!!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  15. Τα γλυκά που έχουν γεύση και άρωμα λεμονιού, είναι από τα πιο αγαπημένα στο δικό μου σπίτι, συντέκνισσα!!
    Φύλαξε κομματάκι (για να μην πω όλο και το κεϊκ) και σου έρχομαι :-)))
    Καλό ΣΚ (όσο μας έμεινε ακόμη) εύχομαι.
    Φιλιά πολλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε περιμένω συντέκνισσα!!!!
      Καλό απόγευμα!!!! Πολλά φιλιά κι από μένα!!!

      Διαγραφή
  16. Καταπληκτικό το κέικ σου Σιλένα μου, δείχνει πεντανόστιμο και αφράτο!!!!!Άσε που μοσχομύρισε κιόλας!!!
    Φιλάκια!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Αγαπημενο κέικ,
    μου αρεσει αυτη η φρεσκάδα του λεμονιου!

    http://beautyfollower.blogspot.gr

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μοσχοβολάει λεμόνι το κέικ BF!!!!
      Καλό βραδάκι!

      Διαγραφή
  18. Λατρεύω τα κεκάκια Σιλενάκι κι αυτό φαίνεται νοστιμότατο !!!! Καλή εβδομάδα σου εύχομαι!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Κική μου, το ίδιο και σε σένα!!!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  19. Ένα υπέροχο κέικ..λατρεύω το λεμόνι, τη γεύση και τη μυρωδιά του, καλημέρα γλυκιά μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλώς ήρθατε και σας ευχαριστώ πολύ!!!! Θα χαρώ πολύ να τα λέμε!!!!
      Καλό βραδάκι να έχετε!!!!!

      Διαγραφή
  20. Φαντάζομαι πόσο αρωματικό κ νόστιμο θα είναι αυτό το κεικάκι!
    Φιλάκια πολλά,κοριτσάκι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...