Τετάρτη, 7 Ιανουαρίου 2015

Κρακελέ μπισκότα λεμονιού με κακουλέ



Από τα πιο αρωματικά και νόστιμα μπισκότα.  Ραγισμένα και τραγανά στο εξωτερικό τους και μαλακά, μαστιχωτά στο εσωτερικό τους, θα σας συναρπάσουν με την χιονισμένη τους εμφάνιση και το καταπληκτικό τους άρωμα.  Το ξύσμα λεμονιού, η εσάνς βανίλιας αλλά και το κακουλέ, ένα από τα πιο ακριβά μπαχαρικά, προσδίδουν στα μπισκότα απίστευτο άρωμα που θα σας ραγίσει την καρδιά από την προσμονή μέχρι την ώρα της κατανάλωσης.  Σίγουρα θα τα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!!!

Εξίσου εμφανίσιμα και με καταπληκτική σοκολατένια γεύση αποτελούν και τα αντίστοιχα μπισκότα με τη σοκολάτα.
Απολαύστε τα!

Υλικά
1 ½ κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1κ.γλ. μπέικιν
½κ.γλ. σόδα μαγειρική
120γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 κούπα ζάχαρη
1κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
10 φασολάκια κακουλέ
¼ κ.γλ. αλάτι
Ξύσμα από 2 ½ λεμόνια
Χυμό ½ λεμονιού
1 αυγό
Ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση
 
Μερίδες: 16-18 κομμάτια
Χρόνος Εκτέλεσης: 40 λεπτά
Μέτρια δυσκολίας oooo


Κοσκινίζουμε σε μπολ το αλεύρι με το μπέικιν και τη σόδα.
Χτυπάμε σε μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη για 3 με 4 λεπτά, μέχρι να ασπρίσει.
Προσθέτουμε το ξύσμα, το κακουλέ σε σκόνη, το αλάτι, το χυμό λεμονιού, το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας και συνεχίζουμε το χτύπημα για 1 λεπτό ώστε ομογενοποιηθούν τα υλικά.  
Ενσωματώνουμε σταδιακά στο παραπάνω μίγμα το αλεύρι ανακατεύοντας με ένα κουτάλι.  Θα πάρουμε μια ζύμη εύπλαστη που θα κολλάει ελαφρά στα χέρια.
Τη βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει και έπειτα αφαιρούμε μια μεγάλη κουταλιά από τη ζύμη, την κάνουμε μπάλα μέσα στις παλάμες μας και την κυλάμε στην άχνη ζάχαρη.
Τοποθετούμε τις μπαλίτσες σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί, αφήνοντας χώρο μεταξύ τους γιατί θα φουσκώσουν και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν και να ραγίσουν στην επιφάνειά τους. 
Αφαιρούμε  τα μπισκότα από το φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρά και τα μεταφέρουμε πάνω σε σχάρα για να κρυώσουν τελείως. 

Μυστικό
Για να χρησιμοποιήσουμε το κακουλέ σπάμε τα φασολάκια και αφαιρούμε τα σποράκια που έχουν μέσα τους, τα οποία χτυπάμε στο γουδί μέχρι να γίνουν σκόνη.  
Για μεγαλύτερη ευκολία κατά το χτύπημα μπορούμε να προσθέσουμε ½ κ.γλ. ζάχαρη. 

Καλή επιτυχία!
Blog Widget by LinkWithin

17 σχόλια:

  1. Έργο τεχνης Silena μου και το άρωμα απο κακουλέ μου αρεσει πολύ!
    Καληνυχτα
    Φιλάκια:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Είμαι σχεδόν σίγουρη πως έχω το άρωμά τους στη μύτη μου!
    Νομίζω πως θα τα δοκιμάσω σύντομα!
    ΣΣΣΣΣΣΣΣΣΜΟΥΤΣ πολλά και... χιονισμένα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Πάρα πολύ ωραία ιδέα, και σίγουρα πολύ αρωματικά τα μπισκοτάκια! Ειδικά με την προσθήκη κακουλέ!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. καλημερα! χρονια πολλα! καλη χρονια! με υγεια και οτι αλλο επιθυμεις!
    τελεια ιδεα! οτι πρεπει για πρωινο! :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Καλή Χρονιά Σιλένα!
    Πολύ όμορφα τα λεμονάτα μπισκοτάκια σου!!
    Ωραίες φωτογραφίες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Hello! Nice blog and beautiful photos :D
    I wish U great moments in the New Year >^.^<
    Kisses

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Εμένα πάντως μου έκλεψαν την καρδιά!!
    Φαντάζομαι πόσο νόστιμα και μυρωδάτα θα είναι!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Πολύ ωραία φαίνονται και νόστιμα. Άλλη μια πεντανόστιμη ανάρτηση! Και πολύ ωραίες φωτογραφίες!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Το άρωμα του λεμονιού είναι απλά αγαπημένο!
    Μου αρέσουν πολύ τα μπισκότα σου... δείχνουν και πάρα πολύ εμφανίσιμη!
    Εύχομαι καλή και πολύ δημιουργική χρονιά!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Μμμμ φαίνονται πεντανόστιμα και πρέπει να είναι και πολύ αρωματικά!!!
    Καλή χρονιά με χαρά, αγάπη και όμορφα μαγειρέματα!!!
    Καλό σ/κ
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. φαινονται λαχταριστακαι το λεμόνι ειναι απο τα αγαπημενα μου... οτι πρεπει για τσάι το απόγευμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Φαίνονται υπέροχα!!!!!!!!!!!!!!! Λεμόνι, κακουλέ, τραγανά απ' έξω και αφράτα από μέσα!!!!!! Μόλις έγραψα τη συνταγή και σίγουρα θα τα φτιάξω!!!
    Καλή εβδομάδα και καλό βράδυ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Σου έγραψα ένα ωραίο μήνυμα πριν και μετά έκλεισε ο υπολογιστής! Άρα μάλλον δεν το έλαβες! Πάντως είναι καταπληκτικά τα λεμονάτα κρακελέ σου μπισκοτάκια!!! Καλή Χρονιά Σιλενάκι!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Μια μόνον λέξη τα περιγράφει τούτα τα μπισκότα Λένα μου: Αγαπημένα... Αγαπημένα...Αγαπημένα!
    Φιλιά πολλά και χαιρετισμούς.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Great post! Nice blog.

    http://kissthestarsblog.blogspot.ro/

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...