Ρύζι με σαφράν και λαχανικά σε φόρμα και κοκκινιστές ψαρομπουκιές

Αν είστε από κείνους/ες που λατρεύουν το ψάρι και το προσφέρουν συχνά στο καθημερινό ή Κυριακάτικο τραπέζι, σίγουρα θα σας ικανοποιήσει αυτή η πρόταση.  Ευπαρουσίαστη, με όλα τα απαραίτητα συστατικά για ένα υγιεινό γεύμα και με εξαιρετικά νόστιμο αποτέλεσμα.

Αν πάλι το προσπερνάτε με δικαιολογία το κόστος ή ότι απλά δεν το προτιμούν τα παιδιά, τότε ξανασκεφτείτε το. Το κόστος είναι πολύ μικρό αφού η ποσότητα είναι μικρή και έπειτα μπορείτε να επιλέξετε ένα ψάρι για τα δικά σας βαλάντια.  Όσο για τα παιδιά ...σσσς!!!! τσιμουδιά!!! γιατί το σίγουρο είναι πως δε θα το πάρουν είδηση!!!!!

Γεμιστά και γρήγορες μπρουσκέτες

 Λουτρό Σφακίων

Κοτόσουπα

 

Ο χειμώνας απαιτεί τη … σούπα του.

Τι καλύτερο από μια ζεστή σουπίτσα δίπλα στο πυρωμένο τζάκι, που με τη γεύση και τα αρώματά της ευφραίνει τον εσωτερικό μας κόσμο!  Τι καλύτερη τροφή για να πάρουν τα παιδιά μας δύναμη και ενέργεια ώστε να συνεχίσουν την κοπιαστική τους μέρα και τι καλύτερο για μας από το να χουχουλιάσουμε σαν τις γατούλες κατάχαμα στο χαλί, πλάι στη γλυκιά θαλπωρή του φλεγόμενου τζακιού, με μία κούπα αχνιστή σουπίτσα!!!

Αφήστε τον αέρα να λυσσομανάει …, το κρύο να περονιάζει …, τη νύχτα να τρυπώνει απ΄τις χαραμάδες … και πάρτε το γιατρικό σας … στα χέρια σας!!!

Πιλάφι με τσίχλες

Σχεδόν πάντα στη μαγειρική χρησιμοποιώ ελαιόλαδο.  Αυτήν την αδυναμία μου προφανώς την έχετε καταλάβει! Κάτι ότι παράγουμε το δικό μας λάδι, κάτι ότι είναι πιο υγιεινό, ίσως επειδή έχει περάσει στο DNA από γενιά σε γενιά, ελάχιστες είναι οι φορές που θα ανατρέξω στη χρήση άλλων ελαίων ή βουτύρων.  Ακόμα και στη ζαχαροπλαστική πολλές φορές χρησιμοποιώ το λάδι μας αντί αυτού που προτείνουν οι συνταγές, με μεγάλη μάλιστα επιτυχία.

Ρεβιθόρυζο

Το… κουκί   και  το… ρεβίθι!!!