Γίγαντες στιφάδο με λουκάνικα στο φούρνο

Χειμωνιάτικο φαγητό που έχει σημαδέψει αρκετές γενιές Ελλήνων.  Το αποκαλούσαν το φαί του φτωχού και όχι άδικα αφού για να παρασκευαστεί χρειάζονταν ελάχιστα υλικά που συνήθως κάθε νοικοκυρά διέθεται στο σπιτικό της.  Αυτό το γεγονός βέβαια δε στερεί από νοστιμιά το συγκεκριμένο πιάτο.  Κατάλληλο να μας ζεστάνει όταν ο καιρός έξω είναι πολύ κρύος, αλλά συχνά το καταναλώνουμε και το καλοκαίρι, όπως και τα υπόλοιπα όσπρια, αν σερβιριστεί με διαφορετικό τρόπο. 

Γιουβέτσι με κεφτέδες

Είτε το σερβίρετε ως Κυριακάτικο γεύμα είτε μια καθημερινή το σίγουρο είναι πως θα ευχαριστήσετε την οικογένεια με ένα ελαφρύ και νόστιμο φαγητό.  Οι κεφτέδες παίρνουν άλλη πνοή από τους κλασσικούς τηγανητούς ή στο φούρνο λεμονάτους. Συνοδεύονται ευχάριστα με το κριθαράκι και κατ΄ αυτόν τον τρόπο το πιάτο μας δεν ξεφεύγει από τις παραδοσιακές γεύσεις που τόσο αγαπάμε!

Απολαύστε το!

Ψωμί με αλεύρι Ζέας σε σχήμα ανεμόμυλου

Ένας αρχέγονος τύπος σιταριού επανεμφανίζεται για να βάλει ξανά στο τραπέζι μας ένα ψωμί με εξαιρετική γεύση και πολύτιμα διατροφικά χαρακτηριστικά.

Ζέα ή δίκοκκο σιτάρι : το σιτάρι με την ιδιαίτερη γεύση, δίνει αρτοπαρασκευάσματα με πλούσια απολαυστική γεύση καρυδιού, ελαφρά υγρή και θρεπτική ψίχα .

Απολαύστε το!

Ρύζι με σαφράν και λαχανικά σε φόρμα και κοκκινιστές ψαρομπουκιές

Αν είστε από κείνους/ες που λατρεύουν το ψάρι και το προσφέρουν συχνά στο καθημερινό ή Κυριακάτικο τραπέζι, σίγουρα θα σας ικανοποιήσει αυτή η πρόταση.  Ευπαρουσίαστη, με όλα τα απαραίτητα συστατικά για ένα υγιεινό γεύμα και με εξαιρετικά νόστιμο αποτέλεσμα.

Αν πάλι το προσπερνάτε με δικαιολογία το κόστος ή ότι απλά δεν το προτιμούν τα παιδιά, τότε ξανασκεφτείτε το. Το κόστος είναι πολύ μικρό αφού η ποσότητα είναι μικρή και έπειτα μπορείτε να επιλέξετε ένα ψάρι για τα δικά σας βαλάντια.  Όσο για τα παιδιά ...σσσς!!!! τσιμουδιά!!! γιατί το σίγουρο είναι πως δε θα το πάρουν είδηση!!!!!

Γεμιστά και γρήγορες μπρουσκέτες

 Λουτρό Σφακίων

Σπαγγέτι με ρεβίθια

Ξωκλήσι αφιερωμένο στην εκτέλεση των Μαλαθυριανών στην Κίσσαμο

Νηστεία, υγεία, απόλαυση: η τριλογία της Κρητικής διατροφής

Ντολμαδάκια με λάπαθα

Λείπουν τα … ντολμαδάκια απ’ τη Σαρακοστή?

Πιλάφι με τσίχλες

Σχεδόν πάντα στη μαγειρική χρησιμοποιώ ελαιόλαδο.  Αυτήν την αδυναμία μου προφανώς την έχετε καταλάβει! Κάτι ότι παράγουμε το δικό μας λάδι, κάτι ότι είναι πιο υγιεινό, ίσως επειδή έχει περάσει στο DNA από γενιά σε γενιά, ελάχιστες είναι οι φορές που θα ανατρέξω στη χρήση άλλων ελαίων ή βουτύρων.  Ακόμα και στη ζαχαροπλαστική πολλές φορές χρησιμοποιώ το λάδι μας αντί αυτού που προτείνουν οι συνταγές, με μεγάλη μάλιστα επιτυχία.

Φακές σούπα

Συχνή … μουσαφίρισσα στο σπιτικό μας!

Ρεβιθόρυζο

Το… κουκί   και  το… ρεβίθι!!!