Ρολά με λουκάνικα

Ιδανικό  σνακ για κάθε στιγμή!!!

Υλικά

1 φύλλο σφολιάτα

4 χωριάτικα λουκάνικα ψιλοκομμένα

1 πακέτο τυρί κρέμα

½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο

¼ της κούπας ελαιόλαδο

λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο

½ ντομάτα ψιλοκομμένη

λίγο τυρί τριμμένο

Εκτέλεση

Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το λουκάνικο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι. 

Ρίχνομε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε για 3΄περίπου.

Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά το μίγμα.

Ανοίγουμε το φύλλο σε πάγκο εργασίας και το κόβουμε στη μέση κατά μήκος.

Απλώνουμε σε κάθε φύλλο τη ½ γέμιση, τη ντομάτα, το τριμμένο τυρί και τυλίγουμε σε ρολό.

Χωρίζουμε το καθένα σε κομμάτια πάχους 2,5 εκ.

Τοποθετούμε τα ρολά σε 2 ταψιά με αντικολλητικό χαρτί πατώντας τα με την παλάμη μας να πλατύνουν.

Ψήνουμε στους 180^ο C στον αέρα για 15΄περίπου μέχρι να ροδίσουν.

Τα σερβίρουμε ζεστά αλλά είναι ιδανικό σνακ για κολατσιό στο σχολείο των παιδιών.  

Γίνονται περίπου 30 ρολάκια.

Καλή επιτυχία!