Δευτέρα, 30 Δεκεμβρίου 2013

Βασιλόπιτα 2014 γεμιστή με μαρμελάδα και γκοφρέτες



Για όσους θέλουν να δοκιμάσουν κάτι ξεχωριστό, κάτι διαφορετικό από την καθιερωμένη βασιλόπιτα, μπορούν να ακολουθήσουν τη συγκεκριμένη πρόταση!!!! Απίστευτα νόστιμη, πολύχρωμη και με παιχνιδιάρικη διάθεση, σίγουρα θα αφήσει ανεξίτηλες μνήμες!!!!!
Απολαύστε τη!

     2014

          ευχές

               για

                    ευτυχισμένο

                         και

                              δημιουργικό

                                   έτος!!!!!!!!


Υλικά
Για τη ζύμη
½ κιλό αλεύρι σκληρό
2/3 της κούπας γάλα χλιαρό
¼ της κούπας νερό χλιαρό
1 φακελάκι ξερή μαγιά
80γρ. ζάχαρη
½ κ. γλ. αλάτι
2 αβγά ελαφρά χτυπημένα
2 κ.σ. βούτυρο ή μαργαρίνη λιωμένη
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
Για τη γέμιση
4 κ.σ. μαρμελάδα πορτοκάλι ή άλλη της αρέσκειάς σας
100γρ. κουβερτούρα κομμένη σε μικρά κομμάτια
3 γκοφρέτες σπασμένες σε κομματάκια
½ κούπα αμύγδαλα ξεφλουδισμένα, καβουρδισμένα και χοντροαλεσμένα
10 κερασάκια μαρασκίνο κόκκινα και 10 πράσινα κομμένα στη μέση (αν δε βρείτε βάλτε 5 συκαλάκια γλυκό για την αντίθεση)


Εκτέλεση
Διαλύουμε τη μαγιά στο νερό σε ένα μπρίκι, προσθέτουμε 2κ.σ. από το αλεύρι και ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε για 5΄ να φουσκώσει.
Σε μεγάλη λεκάνη βάζουμε το αλεύρι και ανοίγουμε μια λακκούβα στη μέση. Ρίχνουμε μέσα τη μαγιά από το μπρίκι και τα  υπόλοιπα υλικά της ζύμης.
Ανακατεύουμε με κουτάλι παίρνοντας κάθε φορά και αλεύρι από τα τοιχώματα.
Φτιάχνουμε μια ζύμη ελαστική που να μην κολλάει στα χέρια.
Βάζουμε τη ζύμη στο μίξερ με το γάντζο για ζύμωμα ή τη ζυμώνουμε στον πάγκο για 5΄.
Λαδώνουμε ελαφρά τη λεκάνη και τοποθετούμε μέσα τη ζύμη. Την σκεπάζουμε με βαμβακερή πετσέτα και την αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος ή την βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 50ο C αφού πρώτα σβήσουμε τη θερμοκρασία του φούρνου. Χρειάζεται περίπου 1 ½ ώρα.
Εντωμεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση ανακατεύοντας όλα τα υλικά, εκτός από τη μαρμελάδα, σε ένα μπολ.
Αφαιρούμε τη ζύμη από τη λεκάνη και τη χωρίζουμε σε τρεις μπάλες.
Ανοίγουμε την πρώτη σε στρογγυλή ζύμη με διάμετρο 30εκ. και την τοποθετούμε σε ένα ταψί με μεγαλύτερη διάμετρο, στο οποίο έχουμε στρώσει στον πάτο αντικολλητικό χαρτί.
Απλώνουμε στην επιφάνεια της ζύμης 2 περίπου κουταλιές μαρμελάδα και από πάνω τη μισή από τη γέμιση.
Ανοίγουμε τη δεύτερη μπάλα όπως την πρώτη και τη στρώνουμε πάνω στη γέμιση της πρώτης στρώσης.  Ξανά μαρμελάδα και την υπόλοιπη γέμιση.
Ανοίγουμε φύλλο και την τρίτη μπάλα και την τοποθετούμε πάνω στη δεύτερη στρώση.
Πατάμε απαλά με τα δάχτυλα την περίμετρο της πίτας για να κλείσουμε τις ενώσεις.
Κάνουμε ένα μικρό κύκλο στο κέντρο και χωρίζουμε πρώτα σε 4 έπειτα σε 8 και τέλος σε 16 κομμάτια.
Το κάθε κομμάτι το περιστρέφουμε τρεις φορές και συνεχίζουμε το ίδιο με τα υπόλοιπα.
Αλείφουμε την επιφάνεια της ζύμης με λίγο γάλα.
Σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε για λίγο να φουσκώσει. 
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο C για 20΄. Αν δούμε ότι κατά το ψήσιμο η βασιλόπιτα έχει πάρει έντονο χρώμα, πριν παρέλθει ο χρόνος ψησίματος, καλύπτουμε την επιφάνειά της με αλουμινόχαρτο.

ΜΗΝ ξεχάσουμε να βάλουμε το φλουρί!!!!!!!!!


Θυμηθείτε κι αυτή:











 Καλή επιτυχία!!!
Blog Widget by LinkWithin

42 σχόλια:

  1. Silena μου, καλή χρονιά σου εύχομαι!
    Πάντα όμορφες και νόστιμες δημιουργίες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να ΄σαι καλά Στέλλα μου!!!!!!!! Ευχαριστώ και ανταποδίδω!!!!!!!
      Ότι επιθυμείς να φέρει ο καινούριος χρόνος σε σένα και την οικογένειά σου!!!!!
      Πολλά φιλιά!!!

      Διαγραφή
  2. Πολλές καλημέρες Σιλένα μου!
    Με τις πρώτες φωτογραφίες της Βασιλόπιτας ένα "Ωωωωωω" θαυμασμού ακολούθησε!
    Πολύ όμορφη, ενισχυμένη και μοναδική!
    Κι αυτά τα στριφτά γεμισμένα "κρουασανάκια" τα λατρεύω, σαν βόστρυχοι ένα πράμα!

    Χρόνια Πολλά, Χρόνια γλυκά, χρόνια ευτυχισμένα, με ό, τι καλύτερο για την οικογένεια και τους αγαπημένους σας!
    Εύχομαι επιτυχία στις Πανελλήνιες για το Αστέρι σας!

    Φιλάκια πολλά για σένα
    Z.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πράγματι Ζαμπία μου είναι εμφανίσιμη και πολύ νόστιμη!!! Δεν πέρασαν μερικές ώρες και έχει ήδη εξαφανιστεί!!!!
      Σε ευχαριστώ πολύ για τις γλυκές σου ευχές!!!!!! Διανύουμε δύσκολη και αγχωτική χρονιά αλλά πιστεύω πως όλα θα πάνε καλά!!!!!!
      Ευτυχισμένο το νέο έτος!!!!!!! Υγεία και ομόνοια σε όλο τον κόσμο!!!!
      Πολλά αγιοβασιλιάτικα φιλιά!!!

      Διαγραφή
  3. δεν εχω δει κατι παρομοιο!
    συγχαρητηρια!
    φιλακια πολλα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ!!!!
      Δεν είναι τόσο δύσκολη και μπελαλίδικη όσο φαίνεται!!!!
      Δοκίμασέ τη!!!
      Πολλά Πρωτοχρονιάτικα φιλιά!

      Διαγραφή
  4. Ααα δεν παίζω!!! Θέλω και εγώ από αυτή τη βασιλόπιτα!! Έκανα και εγώ φέτος γεμιστή με σοκολάτα και ξηρούς καρπούς αλλά αυτή μου αρέσει πιο πολύ....ικανή είμαι να κάνω και δεύτερη.
    Μπράβο βρε Σιλενάκι, με ξεμυάλισες πάλι !!
    Χρόνια Πολλά :DD

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Το ίδιο με βλέπω κι εμένα Λίλια!!!!! Έχει ήδη εξαφανιστεί, οπότε για αύριο πρέπει να φτιάξω οπωσδήποτε!!!! Ίσως κάτι διαφορετικό, θα δούμε… και ξέρεις άμα μας βρει ο νέος χρόνος μες στα τσουκάλια θα μαγειρεύουμε ασταμάτητα!!!!!!
      Ευχές πολλές κι από μένα!!!!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  5. Τι τελεια ιδεα;;; Και φοβερη εμφανιση!!! Μπραβο βρε Σιλενα, εκανες το θαυμα σου!!! Πολλα φιλια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Το θαύμα να την ξαναεμφανίσω, που εξαφανίστηκε σε χρόνο dt, πώς θα το κάνω;;;;
      Φιλιά και ευχές κι από μένα Σοφία μου!!!!

      Διαγραφή
  6. Καλέ τι είναι αυτούνο το πράγμα;;; Να το καλοφάτε και να καλοπερνάτε Ελένη μου κι αυτή τη χρονιά και όλες τις επόμενες! Χρόνια πολλά και καλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Μάρθα μου για τις γλυκές ευχές σου!!!!
      Ότι καλύτερο εύχομαι να σου φέρει ο νέος χρόνος!!!!
      Πολλά φιλιά!!!

      Διαγραφή
  7. Θα έτρωγα αυτήν τη βασιλόπιτα μόνη μου κι ας μην είχε νόμισμα!!! Δείχνει υπέροχη! Τις καλλίτερες ευχές μου, Σιλένα μου, σε σένα και την οικογένεια σου! Καλή Πρωτοχρονιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι που σ΄αρέσει Ειρήνη μου!!!!! Να τη δοκιμάσεις, δεν είναι ιδιαίτερα μπελαλίδικη!!!
      Ευχαριστώ για τις ευχές σου και ανταποδίδω!!!!
      Να περάσετε όμορφα την παραμονή Πρωτοχρονιάς!!!!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  8. Χρόνια πολλά και καλή χρονιά με υγεία!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Σοφία μου για τις ευχές σου!!!!
      Κι από μένα πολλές ευχές για το νέο έτος!!!! Να στείλει ότι καλύτερο επιθυμείς σε σένα και την οικογένειά σου!!!
      Πολλά φιλιά!

      Διαγραφή
  9. Καλή χρονιά με υγεία ευτυχία,αρμονία καί δημιουργία Σιλενάκι μου!!να περάσεις μαγικές κι ονειρεμένες γιορτές!!ευχαριστώ για τις ευχούλες σου και την στήριξη!θα επανέλθω σύντομα πιστεύω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καιτούλα μου, η παρουσία σου μας έλλειψε πολύ!!!! με το καλό να επανέλθεις όταν όλα έχουν ξεπεραστεί!!!!! Σε ευχαριστώ από καρδιάς για τις ευχές σου!!! Ο καινούριος χρόνος να σου φέρει ότι επιθυμείς!!!!! Πολλά πολλά γιορτινά φιλιά!!!!

      Διαγραφή
  10. Πραγματικά πολύ εναλλακτική και ιδιαίτερη βασιλόπιτα!
    Από τα υλικά και μόνο καταλαβαίνω γεύση!
    Εύχομαι ότι καλύτερο για την καινούρια χρονιά!
    Να περάσετε πολύ πολύ όμορφα!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ερμιόνη μου, χαίρομαι που σ΄αρέσει, είναι ιδιαίτερη σε εμφάνιση και αρκετά νόστιμη!!!
      Πολλές πολλές ευχές κι από μένα για το νέο χρόνο!!!!!
      Υγεία, αγάπη και οικογενειακή ευτυχία!!!!
      Πολλά φιλιά!

      Διαγραφή
  11. Υπέροχη, πρωτότυπη, ιδιαίτερη η βασιλόπιτά σου!!!!
    Καλή χρονιά Silena μου, εύχομαι ο νέος χρόνος να φέρει μόνο χαρές και χαμόγελα στο σπιτικό σου!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Έλενά μου!!!!! Όλα τα καλά και στο δικό σου σπιτικό εύχομαι!!!
      Πολλά φιλιά κι από μένα!!!

      Διαγραφή
  12. Μαρμελάδα; Σοκολάτα; Γκοφρέτες;;; Μα αυτό δεν είναι βασιλόπιτα, είναι υπερπαραγωγή! Να'χαμε ένα κομμάτι! Τι λέω, ένα; Δυο! Τρία!!! ;-) Καλή χρονιά και γλυκιά σαν την βασιλόπιτα σου! Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Και δυο και τρία κι όσα θες Ελεάννα μου!!!! Χαίρομαι που σ΄αρέσει, είναι πολύ γευστική και εμφανίσιμη!!!! Πολλές δημιουργικές ευχές κι από μένα!!!! Ότι επιθυμείς να σου φέρει ο νέος χρόνος!!!!
      Φιλάκια!!!

      Διαγραφή
  13. Εντυπωσιακή!!!!
    Καλή Χρονιά Σιλένα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ!!!!
      Καλή χρονιά και σε σένα peps!!!!! Όμορφη, γλυκιά και δημιουργική χρονιά!!!!

      Διαγραφή
  14. Υπερπαραγωγή η βασιλόπιτα σου !!!!! Μπράβο !!!!!
    ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ !!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ για τα όμορφα λόγια και τις ευχές σου και ανταποδίδω!!!!!!
      Ευτυχισμένο το νέο έτος!!!!!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  15. Νομιζω οτι η Βασιλόπιτα σου ειναι η καλύτερη που ειδα φετος!

    Ευχες πολλές για μια υπέροχη χρονια :)

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ότι καλύτερο για τη νέα χρονιά και σε σένα BF!!!!! Ευτυχισμένος ο νέος χρόνος!!!!
      Ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια!!!!! Να ΄σαι πάντα καλά!!!!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  16. Kαλησπέρα Σιλένα μου!!!Εύχομαι μία καλή,δυναμική,ελπιδοφόρα και ποιοτική χρονιά!!!!Με υγεία,σύνεση,ενθουσιασμό,προκοπή,γαλήνη και πολλές χαρούμενες στιγμές που θα απαλύνουν τυχόν προβλήματα.
    Η βασιλόπιτά σου με εντυπωσίασε!!!!!Εξαιρετικής εμφάνισης,θα έλεγα με τόλμη ..τέλεια αρμονία γεύσης και όψης!!!!Εμπνευσμένη διακοσμητική άποψη,που καταδεικνύει την καλαισθησία της νοικοκυράς,διακριτικό παιγνίδισμα στη γέμιση που φανερώνει μία κρυμμένη παιδική διάθεση και ονειρεμένη ,πολλά υποσχόμενη νοστιμιά που αναβλύζει μέσα από τα σριφτάρια της γλυκιάς ζύμης!!!!Κάθε κομμάτι και μια έκπληξη!!!!Πολύ χαρούμενη βασιλόπιτα..μου βγάζει αισιοδοξία ,ελπίδα και υπογραμμίζει έντονα την καλαισθησία με την οποία είναι παρασκευασμένη!!!!Και του χρόνου με υγεία!!!!!Καλή δύναμη ,πολύ κουράγιο για τη δοκιμασία που καλείται να αντιμετωπίσει το βλαστάρι σου φέτος!!!!Θα πάνε όλα καλά ,είμαι σίγουρη και εύχομαι ολόψυχα καλή πρόοδο!!!!
    Φιλιά πολλά,πολλά!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Λύρες, λαγούτα, μπαλωθιές
      Πρωτοχρονιά στην Κρήτη
      χαρά, ευτυχία, δύναμη
      και στο δικό σας σπίτι!!!

      Πάντα κοντά σου οι χαρές
      μακριά σου κάθε πόνος
      και όπως έχεις φανταστεί
      να ΄ναι ο καινούριος χρόνος!!!

      Σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια και τις ευχές Φωτεινή μου!!!!
      Πολλά φιλιά!!! Καλά να περνάτε!!!

      Διαγραφή
  17. Καλή κι ευλογημένη χρονιά Σιλενάκι μου αγαπημένο με υγεία,ευτυχία,αγάπη,δημιουργικότητα και ψυχική ανάταση!!η βασιλόπιτα όχι χολυγουντιανή μόνο υπερπαραγωγή,γιά όσκαρ,γκράμυ,τι να πω...πάντα τέτοια κοριτσάκι μου!!!σου στέλνω την αγάπη μου και τον θαυμασμό μου!!φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Με έκανες να κοκκινίσω με τα κολακευτικά σου λόγια Καιτούλα μου!!!!
      Καλή χρονιά με υγεία και ευτυχία!!!
      Πολλά φιλάκια καλή μου φιλενάδα!!!!!

      Διαγραφή
  18. Καλά που τη βρήκες αυτή τη συνταγή? Νοστιμότατη φαίνεται και αρκετά πρωτότυπη! Λέω να δοκιμάσω να τη φτιάξω κι ας πέρασε η Πρωτοχρονιά! Σαν κέικ. Πειράζει?
    Καλή χρονιά συμπατριώτισσα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καθόλου δεν πειράζει να τη φτιάξεις όποτε λαχταράς Χριστίνα μου!!!!!
      Είναι παντός καιρού που λέμε!!!! Πες εντυπώσεις!!!!
      Πολλά φιλιά συμπατριώτισσα!!!! Καλή χρονιά κι απο μένα!!!!

      Διαγραφή
  19. Πραγματικά απολαυστική και ιδιαίτερη η βασιλόπιτά σου, Σιλένα! Απολαυστικό να είναι για σένα και το 2014, γεμάτο γλύκα και νοστιμιές!
    Και του χρόνου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ Ειρήνη!!!
      Ότι επιθυμείς σε σένα και την οικογένειά σου να φέρει ο καινούριος χρόνος!!!!!
      Ευτυχισμένη και δημιουργική χρονιά!!!

      Διαγραφή
  20. Τι όμορφη και πρωτότυπη συνταγή είναι αυτή!
    Καλή χρονιά με υγεία και ευτυχία :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλή, δημιουργική και απολαυστική χρονιά Μαρία μου!!!!
      Υγεία, αγάπη, ευτυχία!!!

      Διαγραφή
  21. Σιλένα μου σου εύχομαι από τα βάθη της καρδιάς μου μια χρονιά γεμάτη υγεία, νοστιμιά, αγάπη και χαρά!!!
    Η βασιλόπιτά σου πρωτότυπη και σίγουρα πεντανόστιμη!!!!!!!!!!!! -:))
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια και τις ευχές Κική μου!!!
      Ότι καλύτερο σε σένα και την οικογένειά σου να φέρει ο νέος χρόνος!!!
      Φιλιά κι από μένα!

      Διαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...