Δίχρωμος χαλβάς σιμιγδαλιού

Σίγουρα πρόκειται για ένα γλυκό στο οποίο όλοι μας έχουμε κάνει τα πρώτα μας βήματα για την παρασκευή σπιτικών γλυκών. 

Η σοκολάτα του προσδίδει ένα υπέροχο γευστικό αποτέλεσμα και η διχρωμία δημιουργεί ένα όμορφο οπτικό παιχνίδισμα.

Κλασικός και μαμαδίστικος χαλβάς σιμιγδαλιού με τη γνωστή δοσολογία 1-2-3-4 η οποία μετρήθηκε με τη δοσομετρική μεζούρα για μεγαλύτερη ακρίβεια.

Απολαύστε τον!

Υλικά

1 1/3 κούπας ελαιόλαδο

500γρ. σιμιγδάλι ψιλό

Ξύσμα από ένα πορτοκάλι

1κ.γλ. κανέλα
100γρ. σοκολάτα κουβερτούρα

Για το σιρόπι

830γρ. ζάχαρη

5 ½ κούπες νερό

 

Εκτέλεση

Μερίδες 15

Χρόνος Εκτέλεσης 30 λεπτά

Εύκολη oooo

Σε κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό να βράσει σε μέτρια θερμοκρασία για 7-10 λεπτά από τη στιγμή που θα λιώσει η ζάχαρη.

Σε άλλη ψηλή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε το σιμιγδάλι.  Ανακατεύουμε συνέχεια με ξύλινη κουτάλα μέχρι να αποκτήσει το σιμιγδάλι ένα χρυσόξανθο χρώμα. 

Απομακρύνουμε από την εστία και προσθέτουμε στο σιμιγδάλι κουταλιά-κουταλιά (με τη βαθιά κουτάλα της σούπας) το σιρόπι, προσέχοντας να μη μας κάψει, ανακατεύοντας συνεχώς. 

Μόλις ρίξουμε και την τελευταία κουταλιά ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στην εστία ρίχνουμε την κανέλα και το ξύσμα  και σε χαμηλή φωτιά συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ξεκολλάει το σιμιγδάλι από την ξύλινη κουτάλα. 

Αφαιρούμε τη μισή ποσότητα σε μπολ και στην υπόλοιπη σπάμε και ρίχνουμε την κουβερτούρα την οποία ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. 

Στρώνουμε σε φόρμα το σοκολατένιο μίγμα και από πάνω το υπόλοιπο μίγμα που είχαμε αφαιρέσει.  Αφήνουμε λίγο να κρυώσει ο χαλβάς μέσα στη φόρμα και αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα. 

Μυστικά

Όσο περισσότερο καβουρδίσουμε το σιμιγδάλι τόσο πιο σκούρο γίνεται, επομένως και πιο νόστιμο αλλά και περισσότερο βαρύ.

Στο μίγμα του χαλβά, όταν βάζουμε το ξύσμα και την κανέλα, μπορούμε να προσθέτουμε σταφίδες, αμύγδαλο καθαρισμένο ή και καρύδια.

Στο σιρόπι μπορούμε να βάλουμε ξύλο κανέλας, μερικά γαρύφαλλα και φλούδα απο πορτοκάλι ή λεμόνι για να δώσει περισσότερο άρωμα. 

Καλή επιτυχία!