Το κέικ της αποκάλυψης, κέρασμα για τη γιορτή μου και ένα βραβείο

Το συγκεκριμένο κέικ έχει μεγάλη συναισθηματική αξία για μένα μιας και μου πρόσφερε πριν καιρό σε διαγωνισμό ζαχαροπλαστικής την τρίτη θέση.

Σας το κερνάω για τη γιορτή μου με πολλή αγάπη!!!!

Υλικά

1 δόση σοκολατένιο κέικ

Για τη γέμιση:

1 συσκευασία Morfat cream παγωμένη

1 συσκευασία τυρί κρέμα 200 γρ.

½ κούπα ζάχαρη άχνη

1 κουταλάκι του γλυκού κονιάκ

½ φακελάκι σταγόνες κουβερτούρας

6 φράουλες χοντροκομμένες

Για το στόλισμα:

100 γρ. κουβερτούρα

100 ml. κρέμα γάλακτος

αμύγδαλο φιλέ καβουρδισμένο

φράουλες

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε το κέικ.

Το ξεφορμάρουμε 10 λεπτά αφότου βγει από το φούρνο.  Αφήνουμε να κρυώσει τελείως. 

Αφαιρούμε το καπάκι και με ένα κουτάλι βγάζουμε περιμετρικά λίγη από την ψίχα του υπόλοιπου κέικ.

Χτυπάμε τη morfat cream για 6 λεπτά να φουσκώσει και να αφρατέψει. Προσθέτουμε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη άχνη και το κονιάκ και ξαναχτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.  

Προσθέτουμε τις φράουλες χοντροκομμένες και τις σταγόνες σοκολάτας και αναμειγνύουμε με ένα κουτάλι.

Τοποθετούμε την κρέμα μέσα στο κενό του κέικ που δημιουργήσαμε και επανατοποθετούμε το καπάκι.

Σε μπεν μαρί ανακατεύουμε την κουβερτούρα με τη κρέμα γάλακτος μέχρι η πρώτη να λιώσει.

Στολίζουμε το κέικ με τη σως σοκολάτα, το αμύγδαλο και ολόκληρες φράουλες.

Παραλλαγή:

Τα περισσεύματα από το κέικ και από την κρέμα μπορούμε να τα βάλουμε σε  κρυστάλλινα μπωλ και να τα πασπαλίσουμε με λίγο κακάο.

 

 Ευχαριστώ θερμά την Stamatia από το  πολύ όμορφο μπλογκ http://mamakaioximono.blogspot.gr/   για το βραβείο που μου προσέφερε  στο οποίο θα αναφερθώ σε επόμενη ανάρτηση!