Χαλβάς με φράουλες

Το σημερινό γλυκό αποτελεί μια εναλλακτική πρόταση του παραδοσιακού χαλβά.

Δροσερό γλύκισμα με το άρωμα της φράουλας και της κανέλας να κυριαρχούν στη γεύση και με χρώμα που σας βάζει σε ανοιξιάτικη διάθεση και πασχαλινή διακόσμηση!

Απολαύστε το!

Υλικά

1 κούπα σιμιγδάλι

125 γρ. μαργαρίνη με βούτυρο

2 κούπες νερό

1 κούπα ζάχαρη

½ κούπα φράουλες

¼ της κούπα αμύγδαλα άσπρα χοντροκομμένα

½ κουταλάκι κανέλα

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό και τη ζάχαρη και βράζουμε σε σιγανή φωτιά για 4 λεπτά.

Κόβουμε σε μικρά κομμάτια τις φράουλες εκτός από τέσσερις φράουλες που τις κόβουμε σε μεγαλύτερα και τις προσθέτουμε στο σιρόπι.

Συνεχίζουμε το δέσιμο του σιροπιού για 2 ακόμη λεπτά.

Αφαιρούμε από το σιρόπι τα μεγάλα κομμάτια φράουλας και τα στρώνουμε στη βάση μιας φόρμας για χαλβά.

Λιώνουμε τη μαργαρίνη σε άλλη κατσαρόλα και προσθέτουμε το σιμιγδάλι.

Ανακατεύουμε συνέχεια με ξύλινη κουτάλα για 10 περίπου λεπτά μέχρι να αποκτήσει το σιμιγδάλι  χρυσαφένιο χρώμα.

Κατεβάζουμε απ΄ τη φωτιά, ρίχνουμε το σιρόπι με τις φράουλες, τα αμύγδαλα και την κανέλα.

Ανακατεύουμε ζωηρά μέχρι να πήξει ο χαλβάς.

Τοποθετούμε το μείγμα στη φόρμα και το ξεφορμάρουμε αφότου κρυώσει τελείως.

Συμβουλές

Οι φράουλες δεν πρέπει να βράσουν πολύ αφότου μπουν στο σιρόπι γιατί μαλακώνουν πολύ γρήγορα και χάνουν το χρώμα τους (μη βλέπετε εμένα που έπιασα την ψιλή κουβεντούλα στο τηλέφωνο!).

Γίνεται και με σιμιγδάλι ψιλό με τις ίδιες αναλογίες.  Εγώ δεν είχα και έβαλα χοντρό.

Στο χοντρό σιμιγδάλι ίσως χρειαστείς λίγη υγρασία παραπάνω.  Εγώ πλένω τις φράουλες και δεν τις στραγγίζω έτσι έχει λίγο περισσότερο νερό το σιρόπι. Εσείς αν θέλετε βάλετε λίγο περισσότερο νερό εξαρχής ( ¼ της κούπας είναι καλό).

 

Καλή επιτυχία!