Τόνος σε ελαιόλαδο

Αγναντεύοντας το απέραντο γαλάζιο

Τόνος σε ελαιόλαδο: Η καλύτερη καλοκαιρινή επιλογή

Αν έπρεπε να διαλέξετε ανάμεσα σε τόνο κονσέρβας και τόνο σε ελαιόλαδο φτιαγμένο από τα χεράκια σας, τι θα αποφασίζατε;  Σίγουρα το δεύτερο μιας και τώρα μπορείτε να επιλέξετε φρέσκο τόνο και να φυλακίσετε όλα τα αντιοξειδωτικά και Ω3 που περιέχει σε γυάλινα βάζα με ελαιόλαδο!!!!  Εύκολα και προπαντός οικονομικά θα ετοιμάσετε και έπειτα θα απολαύσετε όλα τα αγαπημένα σας πιάτα με τόνο!!!  Γιατί τώρα μπορείτε κι εσείς…

Υλικά

Τόνος 1 με 1 ½ κιλό

100 γρ. αλάτι

Νερό 

Ελαιόλαδο

Φλούδες από ένα λεμόνι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και πλένουμε τον τόνο πολύ καλά και τον κόβουμε σε χοντρές φέτες.

 

Τοποθετούμε τις φέτες σε λεκάνη με νερό και τις αφήνουμε για 3 ώρες να φύγει τελείως το αίμα.  Αλλάζουμε το νερό τουλάχιστον 2 φορές.

Βάζουμε τις φέτες σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και τις βράζουμε σε πολύ σιγανή φωτιά για 2 ώρες.

Τις αφαιρούμε από το νερό και τις σουρώνουμε σε σουρωτήρι πολύ καλά, να μην μείνει ίχνος υγρασίας. Έπειτα μπορούμε να τις ταμπονάρουμε με χαρτί κουζίνας.

Σφραγίζουμε τις φέτες τόνου σε γυάλινα τάπερ αφού πρώτα τις καλύψουμε τελείως με ελαιόλαδο και προσθέσουμε σε καθένα από αυτά μερικές φλούδες λεμονιού για άρωμα.

Αποθηκεύουμε σε σκοτεινό μέρος και μετά από ένα μήνα μπορούμε να ανοίξουμε τα τάπερ και να χρησιμοποιήσουμε κατά βούληση όση ποσότητα από τις φέτες τόνου θέλουμε. 

Συμβουλή

Εκτός από φλούδες λεμονιού, για να αρωματίσετε τον τόνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκελίδες σκόρδου, ρίγανη, πιπέρια ή ότι άλλο θελήσετε!!!

 

Καλή επιτυχία!

Θυμηθείτε κι αυτές:

 


Φα...γκρί στη λαδόκολλα

Τόνος πλακί στο φούρνο με πατάτες και κολοκύθια

 

 Φιλέτα ψαριού με λευκό κρασί και μουστάρδα