Κυριακή, 26 Ιανουαρίου 2014

Ψάρι στιφάδο στο φούρνο

Αρκετά γευστική πρόταση που ξεφεύγει από τις συνηθισμένες!!! Δίνει στο ψάρι  άλλη διάσταση και γεύση!!!!! Ευπαρουσίαστο και ιδιαίτερα νόστιμο προσφέρει στον ουρανίσκο θαλπωρή και αγαλλίαση σε όσους αγαπούν τα λίγο πικάντικα και εύγεστα πιάτα.
Απολαύστε το!

Υλικά
1 φέτα ψάρι γύρω στα 700γρ. ( άσπρο κρέας)
1 κιλό κρεμμυδάκια για στιφάδο
1 κονσέρβα ντοματάκια ψιλοκομμένα
1 κ.σ. ντοματοπελτέ
1 κούπα νερό
1 κούπα ελαιόλαδο
1 δάφνη
1 ξύλο κανέλας
Αλάτι, πιπέρι


Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα κρεμμυδάκια και τα τοποθετούμε μαζί με το ψάρι σε ένα ταψί.
Προσθέτουμε τη κονσέρβα με τα ντοματάκια και τον πελτέ αραιωμένο στη μία κούπα νερό.  Νοστιμίζουμε με αλάτι και πιπέρι και ρίχνουμε τη δάφνη και την κανέλα.   
Ανακατεύουμε με κουτάλα και προσθέτουμε το λάδι.
Ανακινούμε να πάει παντού το λάδι και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220Ο C για 1 ½ ώρα περίπου να μαλακώσουν τα κρεμμυδάκια. 
Λίγα λεπτά πριν το τέλος αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο να πάρει ελαφρό ρόδινο χρώμα το φαγητό μας.

Συμβουλή:
Για να μην ερεθιστούν τα μάτια σας όταν καθαρίζετε τα κρεμμυδάκια μπορείτε να τα βάλετε από το προηγούμενο βράδυ σε λεκάνη με νερό.  Έτσι όταν την επόμενη τα καθαρίσετε δε θα αντιμετωπίσετε κανένα πρόβλημα.
Όταν μπει το φαγητό στο φούρνο δεν το ανακατεύουμε καθόλου γιατί θα διαλυθούν τα κρεμμυδάκια!!!
Καλή επιτυχία!
Blog Widget by LinkWithin

36 σχόλια:

  1. Σιλενάκι μου έχω πάρα πολύ καιρό να δοκιμάσω ένα τέτοιο πιάτο!Καλά που μας το έδειξες! Μου ήρθε η μυρωδιά του ως εδώ!! Φιλιά και καλή Κυριακή να έχεις!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Λίλια μου!!!!! Είναι πεντανόστιμο, δοκίμασέ το!!!!!
      Καλό μεσημέρι!!!! Φιλιά!

      Διαγραφή
  2. Καλημέρα Σιλένα μου! Μοσχομυριστό και νόστιμο το ψάρι σου! Λατρεύω στιφάδο! Δεν το γνώριζα αυτό με το μούσκεμα των κρεμμυδιών από βραδύς! Να είσαι καλά που το μοιράστηκες! Σε φιλώ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Παρακαλώ Ειρήνη μου!!!!!! Να ΄σαι καλά κι εσύ!!!!!
      Πολλά φιλάκια!

      Διαγραφή
  3. Πολύ νόστιμο φαγητό!Το κάνει και η γιαγιά μου στην Μυτιλήνη με κρεμμύδια αλλά τα κόβει σε μεγάλα κομμάτια και το λένε ''Πλακί'' !Τρελαίνομαι όταν το τρώω γιατί λιώνουν τα κρεμμύδια και το ψάρι έχει απίστευτη γεύση κ άρωμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κι εμείς φτιάχνουμε ψάρι πλακί με κρεμμυδάκια και μπόλικο μαϊντανό!!!!! Αυτό είναι λίγο διαφορετικό!!!! Δοκίμασέ το Πολυτίμη μου, θα σου αρέσει κι αυτό!!!!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  4. Καλημέρα Σιλένα! Φαίνεται τρομερά ενδιαφέρουσα η συνταγή σου! Θα τη δοκιμάσω! Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι Ελεάννα μου!!!!! Σίγουρα θα το ευχαριστηθείς!!!
      Πολλά φιλιά!

      Διαγραφή
  5. Πόσο πολύ μας κανακεύει ένα ζουμερό φαγάκι που φωνάζει από μακριά την μητρική φροντίδα!Και πόσο πολύ αναβαθμίζεται η γευστική αξία ενός φιλέ του ψαριού μέσα στην ήπια γλυκύτητα των κρεμμυδιών!
    Εξαιρετική παρουσίαση για μία μοναδική πρόταση!Μερακλίδικο φαγητό από μία κυρία που μας έχει συνηθίσει στο λεπτό γούστο και την ακροβοδίκαιη ισορροπημένη κατανομή οπτικής και γευστικής καλαισθησίας!
    Φιλιά πολλα,πολλά Σιλένα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Με κανάκεψες με τα λογάκια σου Φωτεινή μου!!!!!!! Όπως η μάνα που λέει γλυκά και τρυφερά λόγια στα παιδιά της για να τους δώσει κουράγιο να συνεχίσουν τον αγώνα τους!!!! Δε φαντάζεσαι πόση δύναμη μου δίνουν!!!!
      Σε ευχαριστώ πολύ καλή μου φίλη!!!!!!
      Τα φιλιά μου!

      Διαγραφή
  6. Ωραιο πιατο ,και επειδη ειμαι λατρης των ψαριων θα το δοκιμασω με την πρωτη ευκαιρια,καλο απογευμα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Νέλη μου να το δοκιμάσεις, πιστεύω πως θα σου αρέσει!!!!! Κι εμείς αγαπάμε πολύ το ψάρι και το φτιάχνουμε με διαφορετική ματιά κάθε φορά για να μη το βαριόμαστε, πάντα μας ευχαριστεί η γεύση του!!!!!!
      Καλή βδομάδα να έχουμε!!!!

      Διαγραφή
  7. Σιλένα μου φαίνεται πεντανόστιμο φαγάκι και πολύ διαφορετικό, ξεφεύγει απο τα συνηθισμένα.Ωραία πρόταση!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Διαφορετική και συνάμα πολύ νόστιμη πρόταση Ελένη μου σύμφωνα με τα δικά μας γούστα!!!!! Σε ευχαριστώ πολύ!!!
      Καλή εβδομάδα!!!! Φιλιά!

      Διαγραφή
  8. Ολο νόστιμες ιδέες μας δίνεις Silena μου με τις γευστικές σου προτάσεις!
    Υπέροχο πιάτο, πικάντικο και πεντανόστιμο!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Προσπαθώ, όπως όλες μας άλλωστε, να δίνω κάποιες φορές ιδέες που δεν είναι τόσο διαδεδομένες για να έχουμε κάποια εναλλαγή στο βδομαδιάτικο μενού της οικογένειας!!!
      Πολλά φιλιά Έλενά μου και καλή εβδομάδα!!!

      Διαγραφή
  9. Τέλειο το ψαράκι, γεμάτο με αρώματα, και ωραία μελωμένη σαλτσούλα! Καλή εβδομάδα Σιλένα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Χρύσα μου!!!! Καλή εβδομάδα και σε σένα!!!!
      Πολλά φιλιά!

      Διαγραφή
  10. Είμαι σίγουρη για τη γεύση του!!! Θα μου αρέσει πολύ!!!
    Καλημέρα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κι εγώ my peps πιστεύω ότι θα το βρεις ενδιαφέρον!!!! Δε μένει από το να το δοκιμάσεις!!!
      Καλό μεσημέρι και φιλιά!

      Διαγραφή
  11. Εδώ φτάσανε τα αρώματά του!!! Είναι και μεσημέρι, τι να σου λέω!!! Καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι που σε παρακίνησαν οι μυρωδιές να με επισκεφτείς!!!!! Είναι πράγματι πολύ νόστιμο!!! Θα τα λέμε!
      Καλή εβδομάδα κι από μένα!!!!!

      Διαγραφή
  12. Πολύ ωραία πρόταση Σιλένα μου! Μου αρέσουν πολύ τα κρεμμύδια μαγειρεμένα, γι'αυτό αύριο πρωί που θα πάω στην λαϊκή, αν βρω ψάρι φέτα, θα το δοκιμάσω... Καλό βράδυ, φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πολύ χαίρομαι Σοφία μου, ελπίζω να σε ευχαριστήσει!!!
      Καλό βράδυ!!! Φιλιά!

      Διαγραφή
  13. Πολύ πρωτότυπο πιάτο!Μπράβο!
    Φιλάκια πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Λένια μου!!!!!
      Φιλιά κι από μένα!

      Διαγραφή
  14. Σιλενακι φαινετε πεντανοστιμο!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κική μου είναι πράγματι αρκετά νόστιμο και ξεφεύγει από τα συνηθισμένα!!!!
      Καλό βράδυ!!!! Φιλιά!!!

      Διαγραφή
  15. Απαντήσεις
    1. Και που να το γευτείς Ντίνα μου!!!!
      Καλώς όρισες στην όμορφη παρέα μας!!!!
      Να έχεις ένα καλό βράδυ!!!!

      Διαγραφή
  16. Είναι μια ώρα δύσκολη! κι όταν βλέπω και τέτοιες συνταγές..... θα τη δοκιμάσω σίγουρα!!! Τα λέμε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χριστίνα μου, όντως, όταν βλέπουμε τέτοιες φωτογραφίες μεσημεριάτικα κάτι μας πιάνει!!!!
      Καλό βράδυ να έχετε!!!

      Διαγραφή
  17. Πεντανόστιμο το ψαράκι, Σιλένα! Έτσι μας το μαγείρευε η μητέρα μου, καταγόμενη από νησί της Δωδεκανήσου και το ονόμαζε πλακί. Είναι ένα φαγητό που αγαπούν στην νησιωτική κυρίως, Ελλάδα. Αξίζει το κόπο, να το φτιάξουμε. Η γεύση του, είναι καταπληκτική!
    Καλό απόγευμα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι που συμφωνείς μαζί μου Ειρήνη για τη νοστιμιά του συγκεκριμένου πιάτου!!!!
      Τέτοιες συνταγές αξίζει να διατηρηθούν στο πέρασμα των χρόνων!!!!
      Καλό βράδυ!

      Διαγραφή
  18. Πολύ ωραία και ξεχωριστή πρόταση!! Ξεφεύγει από τα συνηθισμένα και φαίνεται αρκετά εύκολο.. Θα το δοκιμάσω σίγουρα. Φιλιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Άργησα...αλλά πρόλαβα!
    Τέλειο διαβάζεται και βλέπεται βεβαίως, Silena μου.

    Ψάρι γεμάτο και μεστό στην γεύση δώσε μου ...και πάρε μου την ψυχή "συντέκνισσα"!

    Καλό Σαββατοκύριακο και καλό μήνα να έχεις.

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...