Κυριακή, 14 Δεκεμβρίου 2014

Μπαγκέτα γεμιστή με κοτοσαλάτα


Ορεκτικό κατάλληλο για μπουφέ και πικ-νικ.  Μπορείτε να αξιοποιήσετε το κοτόπουλο ή τη γαλοπούλα που θα σας περισσέψει από το χριστουγεννιάτικο τραπέζι και να δημιουργήσετε ένα πολύ νόστιμο σνακ για μικρούς και μεγάλους.
Απολαύστε την!
Υλικά
2 μπαγκέτες
600γρ στήθος κοτόπουλο
450γρ. ξινομυζήθρα
3κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
1κ.σ. μαγιονέζα
2κ.σ. άνηθο και μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
5-6 αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα
2 αβγά σφιχτά ψιλοκομμένα
1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη
Αλάτι, λευκό πιπέρι

Εκτέλεση
 
Χρόνος Εκτέλεσης 40 λεπτά
Μερίδες 40+
Μέτριας δυσκολίας oooo



Βράζουμε το κοτόπουλο για 20 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσει, το αφήνουμε να κρυώσει και το κομματιάζουμε.
Ανακατεύουμε σε μπολ τη ξινομυζήθρα, το γιαούρτι και τη μαγιονέζα. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο αβγό, τα κρεμμυδάκια, την πιπεριά,  λίγο αλατοπίπερο  και όλα τα υπόλοιπα υλικά.  Αναμιγνύουμε απαλά.
Αφαιρούμε τις γωνίες από τις μπαγκέτες, τις κόβουμε στη μέση, τις σκίζουμε κατά μήκος και αδειάζουμε λίγη από την ψίχα τους.  Στη θέση τους βάζουμε μερικές κουταλιές από το μίγμα της κοτοσαλάτας και κλείνουμε, δίνοντας στην μπαγκέτα το αρχικό της σχήμα.
Τυλίγουμε την κάθε μπαγκέτα με αλουμινόχαρτο και την αφήνουμε για λίγη ώρα στο ψυγείο για να ενωθούν οι γεύσεις.  Όταν πρόκειται να σερβίρουμε, κόβουμε τις μπαγκέτες σε ροδέλες περίπου στο 1 με 1,5εκ πάχος.
Μυστικό
Αν αξιοποιήσετε τα περισσεύματα από το κοτόπουλο ή τη γαλοπούλα, τα κομματιάζετε και τα ρίχνετε στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά.
Αντί για ξινομυζήθρα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ανθότυρο ή τυρί κρέμα.
Καλή επιτυχία!
Blog Widget by LinkWithin

12 σχόλια:

  1. τελειο!! τρελαινομαι για κοτοσαλατα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Πολύ νόστιμη συνταγή κοτόπουλου με ωραία υλικά αλλά μου άρεσε και η παρουσίαση πολύ! Το κάθε επιθυμητό κομμάτι ψωμιού με γερή δόση νοστιμιάς!! Τέλειο Σιλενάκι^^

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Κάθε χρόνο περισσεύει αρκετή γαλοπούλα και κυρίως στήθος.
    Εξαιρετική ιδέα για να την αξιοποιήσω!
    Φιλιά Silena μου, καλό βράδυ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Ωραια ιδέα για finger-food!

    http://beautyfollower.blogspot.gr

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ναι ακριβως!!! για μεζεδακι τωρα τα χριστουγεννα ειναι οτι πρεπει!!

      Διαγραφή
  5. Ουάου! Φαίνεται τόσο λαχταριστή η πρότασή σου!!!
    Σίγουρα θα το φτιάξω με την πρώτη ευκαιρία!!!
    ;-)
    ΣΣΣΣΣΣΜΟΥΤΣ πολλά-πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Κάποτε θυμάμαι ήταν πολύ δημοφιλείς οι μπαγκέτες με διάφορες γεμίσεις!
    Είναι πεντανόστιμες και οπτικά δημιουργούν την αίσθηση του μωσαϊκού!
    Μ' αρέσει η κοτοσαλάτα σου! Βλέπω ξινομυζήθρα μεταξύ των υλικών και ενθουσιάζομαι!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Μια μπαγκετα νομιζω πως δεν θα μου φτασει χεχεχε! Μπραβο σου

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Πολλή όμορφη ιδέα για μπουφέ, μου αρέσει και θα την δοκιμάσω με πολλές εκδοχές μπορεί να γίνει φίλη μου, ευχαριστούμε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Υπέρχο για το γιορτινό τραπέζι! Ευπαρουσίαστο και πολύ πολύ νόστιμο! Μπράβο!!!
    Πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Φαίνεται super η συνταγή σου και πολύ εύκολη!!!
    Θέλω να την δοκιμάσω το συντομότερο!!!
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Πολύ λαχταριστό και ότι πρέπει για μπουφέ!!! Να ΄σαι καλά, Σιλένα μου!!! Φιλάκια πολλά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...