Τετάρτη, 10 Δεκεμβρίου 2014

Μαϊντανοσαλάτα με πλιγούρι (ταμπουλέ)

Το πλιγούρι είναι εξαιρετική τροφή, πλούσια σε φυτικές ίνες.  Είναι πολύ αγαπητό στη μεσογειακή κουζίνα και αντικαθιστά στις σαλάτες το ρύζι.
Στη λιβανέζικη αυτή σαλάτα το πλιγούρι σε συνδυασμό με τα λαχανικά και τα μυρωδικά δίνουν ένα δροσερό, ελαφρύ και αρωματικό αποτέλεσμα.
Απολαύστε την!

Υλικά
2 ματσάκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κούπα πλιγούρι
2 ντομάτες
1 πράσινη πιπεριά
1 αγγούρι
150γρ. καλαμπόκι
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 ματσάκι φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο ή 2 κ.σ. ξηρό
½ κούπα ελαιόλαδο
Ο χυμός 2 λεμονιών
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Χρόνος Εκτέλεσης 2 ώρες 20 λεπτά
Μερίδες 6
Εύκολο  oooo

 
Βράζουμε το καλαμπόκι για 10 λεπτά και το στραγγίζουμε. 
Μουσκεύουμε το πλιγούρι σε χλιαρό νερό για 1-2 ώρες.  Καθαρίζουμε τους σπόρους και κόβουμε τις ντομάτες, το αγγούρι και την πιπεριά σε μικρούς κύβους.
Στραγγίζουμε το πλιγούρι και το ανακατεύουμε με το καλαμπόκι, τους κύβους λαχανικών, το μαϊντανό, το δυόσμο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το χυμό λεμονιών και το λάδι.  Αλατοπιπερώνουμε.
Σερβίρουμε τη σαλάτα σε ψημένες αραβικές πίτες, μπρουσκέτες ή κρίθινα παξιμάδια.
Καλή επιτυχία!
Blog Widget by LinkWithin

12 σχόλια:

  1. Δροσερή και σίγουρα νοστιμότατη η πρότασή σου!!!
    Την... εγκρίνω!!!
    ;-)
    Φιλάκια, κούκλα!
    Καλό ξημέρωμα!
    ΣΣΣΣΜΟΥΤΣ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Πολύ διαφορετική και νόστιμη σαλάτα!Ωραία πρόταση Σιλένα και μια καλή λύση για να τρώω πλιγούρι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Από τις αγαπημένες μου σαλάτες!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Μου αρέσει πολύ αυτή η σαλάτα, μα δεν την έκανα ποτέ. Την έχω γευτεί μόνο σε εστιατόριο. Σ΄ευχαριστώ Σιλένα μου για την συνταγή, θα την κάνω πάραυτα :))) Σε φιλώ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Από τις πιο αγαπημένες μου σαλάτες, μπορώ να φάω μια γαβάθα μιλάμε ;-)
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Μ' αρέσει η εκδοχή σου!
    Είναι κάπως πειραγμένη και πολύ πλούσια σε γεύση!
    Σαλάτα θρεπτική αλλά παράλληλα πολύ χορταστική!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. οοο πολυ καλη προταση! καλημερα φιλη μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Νοστιμότατη και από τις σαλάτες, που είναι ταυτόχρονα και γεύμα!

    Φιλιά πολλά!
    Ζ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Με αυτην την σαλάτα θα μπορούσα να τρεφόμουν συνέχεια, υπέροχη συνταγή!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Αγαπω τις σαλάτες και ειδικά το ταμπουλε!
    Καλό Σαββατοκύριακο!
    Φιλια :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Δροσερή και νόστιημη η σαλάτα σου Σιλένα!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Πολύ ωραια, δροσερή δροσερή!

    http://beautyfollower.blogspot.gr

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...