Μελομακάρονα αρωματικά με γλυκό κουταλιού πορτοκάλι, χωρίς σόδα

Έκρηξη αρώματος και γεύσης από την πρώτη μπουκιά!!!

Ιδανική συνταγή και για όσους αποφεύγουν τη σόδα.

Απολαύστε τα!

Κολοκυθόπιτα ήλιος

Περί ορέξεως…κολοκυθόπιτα!!!

Ξεσκέπαστη πίτα με καπνιστά λουκάνικα

  

Πολύ νόστιμη και εύκολη πίτα για να συνοδεύσουμε τη μπύρα ή το ουζάκι μας.

Ο χυλός αντικαθιστά το φύλλο δίνοντας της μια γρήγορη αλλά και νόστιμη εναλλακτική λύση και το καπνιστό λουκάνικο την απογειώνει  εμφανισιακά και γευστικά.

Απολαύστε την!!!

Νεράντζι γλυκό κουταλιού

Φυλακίστε το  …για να το γεύεστε όλο το χρόνο!!!

Απολαύστε το!

Αρνίσια συκωταριά με σπανάκι

Πιάτο πλούσιο σε πρωτεΐνες, βιταμίνες, σίδηρο και συνάμα ιδιαίτερα νόστιμο!!!

Απολαύστε το!

Κουνέλι κρασάτο στο τηγάνι

Το κουνέλι είναι  το πιο αγαπητό κρέας στην κρητική διατροφή και μαγειρεύεται με πολλούς τρόπους.  Το κρέας του αποτελεί ιδανική λύση σε όσους προσέχουν τη διατροφή τους αφού συστήνεται από τους περισσότερους γιατρούς λόγω των χαμηλών λιπιδίων που περιέχει.

Μαρμελάδα μανταρίνι

Ιδιαίτερα αρωματική μαρμελάδα η οποία θα συνοδεύσει το πρωινό μας αλλά θα χρησιμοποιηθεί και ως γέμιση σε κέικ και άλλα γλυκίσματα.

Απολαύστε την!

Μπάμιες στο φούρνο με πατάτες

Η μπάμια είναι ο καρπός ενός αφρικανικού ιβίσκου με πανέμορφα κίτρινα λουλούδια.  Είναι ιδιαίτερα ωφέλιμη για την υγεία μας αφού περιέχει πλήθος από βιταμίνες, φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και μας ομορφαίνει μιας και  προστατεύει το δέρμα από ουλές και στίγματα.

Τόνος μαριναρισμένος με κρασί και μουστάρδα

Με λίγα υλικά σερβίρουμε στην οικογένεια ένα γρήγορο σε προετοιμασία και πολύ νόστιμο φαγητό!

Δίχρωμος χαλβάς σιμιγδαλιού

Σίγουρα πρόκειται για ένα γλυκό στο οποίο όλοι μας έχουμε κάνει τα πρώτα μας βήματα για την παρασκευή σπιτικών γλυκών. 

Η σοκολάτα του προσδίδει ένα υπέροχο γευστικό αποτέλεσμα και η διχρωμία δημιουργεί ένα όμορφο οπτικό παιχνίδισμα.

Το κέικ της Αποκριάς

Οι Απόκριες σηματοδοτούν την ανατροπή των κανόνων, την  αμφισβήτηση και διακωμώδηση κάθε μορφής εξουσίας ενώ παράλληλα επικρατεί το ξεφάντωμα και η χαρά.

Ρολό κιμά με μπέικον και γραβιέρα Κρήτης στο φούρνο με πατάτες

Αγαπημένο φαγητό ιδανικό για  οικογενειακό κυριακάτικο γεύμα ή για ένα γιορτινό κάλεσμα με φίλους.  Το τραγανό και ξεροψημένο μπέικον αγκαλιάζει απαλά το αφράτο ρολό κιμά που με τη γραβιέρα να λιώνει σε κάθε κομμάτι θα συγκινήσει ακόμα και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο!!!

Απολαύστε το!

Τοστ καρδιά

Αν και δεν περιέχεται στην ελληνική παράδοση, η 14^η Φεβρουαρίου έχει επικρατήσει ως γιορτή των ερωτευμένων και του προστάτη τους – Αγίου Βαλεντίνου- και στη χώρα μας. 

«Φημολογείται» πως εμείς οι Έλληνες δεν έχουμε ανάγκη κάποια συγκεκριμένη μέρα για να εκφράσουμε τα συναισθήματά μας στο αγαπημένο μας πρόσωπο, όμως μια αφορμή την αποζητάμε παρασυρόμενοι  από  τη φρενίτιδα που επικρατεί.

Ψητό κοτόπουλο με μουστάρδα, κέτσαπ και μπαχαρικά

Το κοτόπουλο με τα πολλά πρόσωπα, με γεύση εκπληκτική, ασύγκριτη διαιτητική αξία, ατελείωτες δυνατότητες δημιουργικών παραλλαγών και  με τιμή από τις οικονομικότερες μεταξύ των κρεάτων.

Μπαλίτσες μανταρινιού με κακάο και αμύγδαλο βουτηγμένες σε σοκολάτα

Φρουτένια γεύση, άρωμα που διαρκεί, σοκολάτα που ξετρελαίνει κι όλα αυτά σε μια μόνο μπουκιά!!!! Θα απολαύσετε την κάθε δαγκωματιά, θα διεγείρετε όλες τις αισθήσεις και θα πιέσετε τον εαυτό σας για να σταματήσει μόνο σε ένα.  Μην  το κάνετε, είναι μια μπουκιά που πραγματικά μπορείτε να απολαύσετε χωρίς καθόλου τύψεις αφού δεν περιέχει παρά ελάχιστη λιπαρή ουσία κι αυτήν μπορείτε να την αφαιρέσετε αν το επιθυμείτε!!!

Λαχανοντολμάδες νηστίσιμοι με ποικιλία λαχανικών και σάλτσα λεμονιού-μουστάρδας

Παραδοσιακό και πολύ υγιεινό πιάτο με πληθώρα λαχανικών και μυρωδικών  να δίνουν τη νοστιμιά τους και τα αρώματά τους.  Πρόκειται για νηστίσιμο φαγητό που δεν χρειάζεται να είναι περίοδος νηστείας για να το καταναλώσουμε μιας και σίγουρα θα  ενθουσιάσει με την απίθανη γεύση του, τα θεσπέσια αρώματα και την υγιεινή σύνθεσή του.

Γίγαντες στιφάδο με λουκάνικα στο φούρνο

Χειμωνιάτικο φαγητό που έχει σημαδέψει αρκετές γενιές Ελλήνων.  Το αποκαλούσαν το φαί του φτωχού και όχι άδικα αφού για να παρασκευαστεί χρειάζονταν ελάχιστα υλικά που συνήθως κάθε νοικοκυρά διέθεται στο σπιτικό της.  Αυτό το γεγονός βέβαια δε στερεί από νοστιμιά το συγκεκριμένο πιάτο.  Κατάλληλο να μας ζεστάνει όταν ο καιρός έξω είναι πολύ κρύος, αλλά συχνά το καταναλώνουμε και το καλοκαίρι, όπως και τα υπόλοιπα όσπρια, αν σερβιριστεί με διαφορετικό τρόπο. 

Καταγραφή εβδομαδιαίου με…νού

ένα βραβείο και ένα μεγάλο ευχαριστώ

Η καταγραφή ενός εβδομαδιαίου μενού δεν είναι κάτι απλό κι εύκολο για μια νοικοκυρά.  Πολύ συχνά ακούμε να προβληματίζεται για το τι θα μαγειρέψει πάλι σήμερα. 

Κριτσίνια δίχρωμα με κρεμμύδι και κουρκουμά

Τραγανά και πολύ χαμηλά σε θερμίδες αφού δεν περιέχουν καθόλου λιπαρή ουσία, είναι ιδανικό αρτοσκεύασμα για να το καταναλώνουμε σε περίοδο διατροφής.

Λεξικό κουζίνας Α

Α

Σπανακόπιτα με χωριάτικο σπιτικό φύλλο

Δε λείπει από κανένα σπίτι, γίνεται ανάρπαστη σε ελάχιστο χρόνο και έχει απίθανη γεύση. Μα φυσικά αναφερόμαστε στην πίτα που αγαπάει ο περισσότερος ελληνικό πληθυσμός, την παραδοσιακή σπανακόπιτα με χωριάτικο τραγανό φύλλο. Με γέμιση σπανάκι,  τυρί φέτα, κρεμμύδια και μυρωδικά γίνεται μια αλησμόνητη πίτα που μπορούμε να την απολαύσουμε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.

Κρακελέ μπισκότα λεμονιού με κακουλέ

Από τα πιο αρωματικά και νόστιμα μπισκότα.  Ραγισμένα και τραγανά στο εξωτερικό τους και μαλακά, μαστιχωτά στο εσωτερικό τους, θα σας συναρπάσουν με την χιονισμένη τους εμφάνιση και το καταπληκτικό τους άρωμα.  Το ξύσμα λεμονιού, η εσάνς βανίλιας αλλά και το κακουλέ, ένα από τα πιο ακριβά μπαχαρικά, προσδίδουν στα μπισκότα απίστευτο άρωμα που θα σας ραγίσει την καρδιά από την προσμονή μέχρι την ώρα της κατανάλωσης.  Σίγουρα θα τα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!!!

Βασιλόπιτα κέικ με επικάλυψη κραμπλ αμυγδάλου

Συνεχίζοντας την παράδοση κόψαμε τη βασιλόπιτά μας μετά την αλλαγή του χρόνου.  Ο καθένας από εμάς  ευελπιστούσε να αποκτήσει το κομμάτι με το φλουρί για να έχει τύχη όλη τη χρονιά!!! Βέβαια, μπορεί να ήταν ένας ο τυχερός, αλλά όλοι μας απολαύσαμε ένα πεντανόστιμο κομμάτι βασιλόπιτας που η γεύση της θα συνοδεύει τη μνήμη μας για πολύ καιρό!!!

Πολύ νόστιμη, αφράτη και εύκολη βασιλόπιτα που πραγματικά αξίζει να δοκιμάσετε.  Το κραμπλ αμυγδάλου προσδίδει έχτρα εμφάνιση και γεύση που θα σας συναρπάσει!!!

Απολαύστε την!