Βασιλόπιτα 2014 γεμιστή με μαρμελάδα και γκοφρέτες

Για όσους θέλουν να δοκιμάσουν κάτι ξεχωριστό, κάτι διαφορετικό από την καθιερωμένη βασιλόπιτα, μπορούν να ακολουθήσουν τη συγκεκριμένη πρόταση!!!! Απίστευτα νόστιμη, πολύχρωμη και με παιχνιδιάρικη διάθεση, σίγουρα θα αφήσει ανεξίτηλες μνήμες!!!!!

Απολαύστε τη!

Το πιο σοκολατένιο και χιονισμένο Brownie

Λαχταριστό  Brownie με ρευστή σοκολάτα και καρύδια. Ιδανικό επιδόρπιο για να τελειώσετε ένα γιορτινό-Κυριακάτικο γεύμα, για να συνοδεύσετε τον απογευματινό σας καφέ ή τσάι ή για να σβήσετε μια ξαφνική επιθυμία για γλυκό!!!

Προσέξτε γιατί ένα κομμάτι δεν είναι ποτέ αρκετό!!!!!

Απολαύστε το!!!

Καλά Χριστούγεννα - Χριστουγεννιάτικο μενού

                 ΚΑΛΑ 

                       ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ!!!!!!!

Πεντανόστιμες και πανεύκολες Καριόκες με γεμιστά μπισκότα

Ένα τρελό παιχνίδισμα γεύσεων, αισθήσεων, αναμνήσεων!!!!!!

Πώς να μην είναι άλλωστε όταν σε μια μικρή μπουκιά αναμιγνύονται οι παιδικές μνήμες από τα αγαπημένα γεμιστά μπισκότα, το αχαλίνωτο πάθος για σοκολάτα και τα τραγανά γευστικότατα καρύδια!!!!!

Όταν συναντάμε μια τέτοια γλυκιά συνύπαρξη σίγουρα δεν την προσπερνάμε απαρατήρητη!!!!!

Απολαύστε τις!!!!

Μπεκάτσες με δαμάσκηνα και πορτοκάλι

Τις γιορτές των Χριστουγέννων το κυνήγι έχει την τιμητική του!!!

Το συναντάμε στα πιο γκουρμέ εστιατόρια όλο το χρόνο και τις γιορτινές τούτες μέρες στο μενού των περισσότερων εστιατορίων για το Χριστουγεννιάτικο και Πρωτοχρονιάτικο ρεβεγιόν!!!!

Απαιτητικό στο μαγείρεμα μιας και το κρέας του είναι σκληρό και με έντονο άρωμα, είναι ιδανικό για τους απαιτητικούς της γεύσης και για όσους μπορούν να έχουν πρόσβαση σε αυτόν τον εκλεκτό μεζέ!!!!

Bon appétit!!!!

Τονοσαλάτα και δύο βραβεία

Πεντανόστιμη και εμφανίσιμη σαλάτα με διαχρονική αξία!!! Μπορεί κάλλιστα  να συνοδεύσει ένα γιορτινό, επίσημο γεύμα ή το καθημερινό μας τραπέζι.  Πολύ ευχάριστα μπορούμε να την καταναλώσουμε και ως κύριο πιάτο σε περιόδους δίαιτας ή νηστείας χωρίς να στερήσουμε τον οργανισμό μας από τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά.

Απολαύστε την!

Ψάρι με πορτοκάλι

Μόλος στο λιμάνι Χανίων

Υγιεινό και εύκολο πιάτο με γκουρμέ διάθεση και εξωτική γεύση!!!

Θα εντυπωσιάσει και τους πιο δύσπιστους!!!!

Απολαύστε το!

Μαρμελάδα αχλάδι με καραμέλες

Αν αγαπάτε τη δροσιά του λεμονιού και το σπιρτόζικο άρωμα της κανέλας σίγουρα αυτή η μαρμελάδα θα σας ενθουσιάσει!!!

Πρωτότυπη μαρμελάδα που δε θα αφήσει κανέναν ασυγκίνητο μπροστά στην απίστευτη γεύση και υφή της. Ακόμα και τα μικρά παιδιά θα υποκλιθούν στη μαγεία της αν τα εμπλέξετε στη διαδικασία παρασκευής της μιας και οι αγαπημένες τους καραμέλες θα γίνουν οι πρωταγωνιστές αυτής της παράστασης!!!!

Απολαύστε τη!!!

Γεμιστό καρβέλι κανέλας με σάλτσα Νουτέλας

Υπέροχη πρόταση για ένα γρήγορο επιδόρπιο που όμως δεν υστερεί σε τίποτα από οποιοδήποτε άλλο είτε σε εμφάνιση είτε σε γεύση!!!!!

Οι συνδαιτυμόνες σας θα ενθουσιαστούν με την απλότητα της παρασκευής, το υπέροχο άρωμα κανέλας να διαχέεται στην ατμόσφαιρα και τη γαργαλιστική σάλτσα νουτέλας να ξεχειλίζει από κάθε σχισμή του ψωμιού.

Ψωμί με αλεύρι Ζέας σε σχήμα ανεμόμυλου

Ένας αρχέγονος τύπος σιταριού επανεμφανίζεται για να βάλει ξανά στο τραπέζι μας ένα ψωμί με εξαιρετική γεύση και πολύτιμα διατροφικά χαρακτηριστικά.

Ζέα ή δίκοκκο σιτάρι : το σιτάρι με την ιδιαίτερη γεύση, δίνει αρτοπαρασκευάσματα με πλούσια απολαυστική γεύση καρυδιού, ελαφρά υγρή και θρεπτική ψίχα .

Απολαύστε το!

Μπισκότα βρώμης με μέλι, φουντούκια και σοκολάτα

  

Υγιεινά, θρεπτικά και πεντανόστιμα μπισκότα βρώμης, σίγουρα θα σας συντροφεύσουν με τον καφέ ή το τσάι!!!!

Απολαύστε τα!

Επιστροφή στην … τάξη

Το σχολείο ξεκίνησε και μαζί του οι ανησυχίες. 

Πώς θα σας αποχωριστεί το παιδί;  Πώς θα λειτουργήσει στο νέο περιβάλλον;  Θα στρωθεί να διαβάσει; 

Οκτώ προβλήματα, που απασχολούν κάθε τέτοια εποχή την οικογένεια, βρίσκουν τη λύση τους!!!

Μπουρέκι Χανίων με φύλλο

Το μπουρέκι είναι πολύ δημοφιλές πιάτο στην Κρήτη και ιδιαίτερα στα Χανιά.  Μόλις βγουν τα πρώτα κολοκύθια οι Χανιώτες το παρασκευάζουν σε πολλές παραλλαγές.  Τα βασικά συστατικά του είναι το κολοκύθι, η πατάτα, η ξινομυζήθρα και ο δυόσμος με το υπέροχο άρωμά του.  Πολλές νοικοκυρές προσθέτουν στα παραπάνω υλικά ντομάτα, στάκα, το κλείνουν σε φύλλο ή το περιχύνουν με κουρκούτι για πιο τραγανή κρούστα.  Το σίγουρο είναι πως όπως και αν το προτιμήσετε θα σας καταπλήξει μιας και είναι εύκολο, ελαφρύ και πεντανόστιμο!

Απολαύστε το!

Κρητική σαλάτα

  

Ζουμερά και λαχταριστά λαχανικά εποχής συνθέτουν την Κρητική σαλάτα! Πρόκειται για μια πολύ γευστική σαλάτα που μπορεί να συνοδεύσει κρέας ή ψάρι.  Κάλλιστα μπορεί να σταθεί και μόνη της ως κύριο πιάτο!!!

Δοκιμάστε την!

Ρύζι με σαφράν και λαχανικά σε φόρμα και κοκκινιστές ψαρομπουκιές

Αν είστε από κείνους/ες που λατρεύουν το ψάρι και το προσφέρουν συχνά στο καθημερινό ή Κυριακάτικο τραπέζι, σίγουρα θα σας ικανοποιήσει αυτή η πρόταση.  Ευπαρουσίαστη, με όλα τα απαραίτητα συστατικά για ένα υγιεινό γεύμα και με εξαιρετικά νόστιμο αποτέλεσμα.

Αν πάλι το προσπερνάτε με δικαιολογία το κόστος ή ότι απλά δεν το προτιμούν τα παιδιά, τότε ξανασκεφτείτε το. Το κόστος είναι πολύ μικρό αφού η ποσότητα είναι μικρή και έπειτα μπορείτε να επιλέξετε ένα ψάρι για τα δικά σας βαλάντια.  Όσο για τα παιδιά ...σσσς!!!! τσιμουδιά!!! γιατί το σίγουρο είναι πως δε θα το πάρουν είδηση!!!!!

Τόνος σε ελαιόλαδο

Αγναντεύοντας το απέραντο γαλάζιο

Τόνος σε ελαιόλαδο: Η καλύτερη καλοκαιρινή επιλογή

Αν έπρεπε να διαλέξετε ανάμεσα σε τόνο κονσέρβας και τόνο σε ελαιόλαδο φτιαγμένο από τα χεράκια σας, τι θα αποφασίζατε;  Σίγουρα το δεύτερο μιας και τώρα μπορείτε να επιλέξετε φρέσκο τόνο και να φυλακίσετε όλα τα αντιοξειδωτικά και Ω3 που περιέχει σε γυάλινα βάζα με ελαιόλαδο!!!!  Εύκολα και προπαντός οικονομικά θα ετοιμάσετε και έπειτα θα απολαύσετε όλα τα αγαπημένα σας πιάτα με τόνο!!!  Γιατί τώρα μπορείτε κι εσείς…

Μαρμελάδα πεπόνι με στέβια

Οι γιαγιάδες μας ξέρανε πολύ καλά τι έκαναν!!!

Έπαιρναν το καλοκαιράκι, με τον καυτό του ήλιο και το σιγοδένανε με ίση ποσότητα ζάχαρης.  Έπειτα το φυλάκιζαν σε βαζάκια για να έχουν οι υπόλοιποι τη χαρά να το απολαμβάνουν όλο το χρόνο!!!

Μπορεί τώρα να διαφέρουν λίγο κάποια υλικά, μπορεί οι γιαγιάδες να μη φτιάχνουν πια, αλλά τη γνώση τη μετέδωσαν από γενιά σε γενιά!!!

Οι νέες  νοικοκυρές συνεχώς αναζητούν γεύσεις παλιές και αγαπημένες!!!

Αγροτικός Αύγουστος 2013 - Χανιά Κρήτης

Την αυλαία έκλεισε την Κυριακή 4 Αυγούστου η έκθεση ¨Αγροτικός Αύγουστος 2013¨ στα Χανιά της Κρήτης.  Στόχο είχε την ανάδειξη πιστοποιημένων και τυποποιημένων Κρητικών προϊόντων, βιολογικών προϊόντων καθώς και προϊόντων Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης και Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης.

Τουρνάς στην κατσαρόλα

Σφακιά

Γεμιστά και γρήγορες μπρουσκέτες

 Λουτρό Σφακίων

Παγωτό καραμέλα με Mars και πραλίνα φουντουκιού

Το κλασικό παγωτό με μικρή τροποποίηση μεταμορφώνεται σε υπέροχο παγωτό καραμέλα. Τα Mars δίνουν έχτρα καραμελένια γεύση και η πραλίνα φουντουκιού το απογειώνει!!!! Αξίζει να το δοκιμάσετε!!!

Σαφρίδια με πιπεριές στο φούρνο

Αγκυροβολήσαμε στο λιμάνι Σφακίων

Κρέπες με μους φράουλας

    Απολαμβάνοντας γλυκό στη χώρα Σφακίων

Το πρώτο μου βραβείο!

Καλημέρα σε όλη τη γειτονιά!

Ύστερα από μερικές μέρες απουσίας μου από τα μπλογκοδρώμενα λόγο ανειλημμένων υποχρεώσεων επέστρεψα και πάλι στην όμορφη παρέα μας! 

Το κέικ της αποκάλυψης, κέρασμα για τη γιορτή μου και ένα βραβείο

Το συγκεκριμένο κέικ έχει μεγάλη συναισθηματική αξία για μένα μιας και μου πρόσφερε πριν καιρό σε διαγωνισμό ζαχαροπλαστικής την τρίτη θέση.

Σας το κερνάω για τη γιορτή μου με πολλή αγάπη!!!!

Ψάρι γεμιστό με λαχανικά και σος μουστάρδας στα κάρβουνα

Λουτρό στην περιοχή Σφακίων

Διατροφή και μυστικά επιτυχίας των μαθητών κατά την περίοδο των Πανελλαδικών εξετάσεων.

Η διατροφή πρέπει να είναι προσεγμένη

Η διατροφή του μαθητή όσο προετοιμάζεται για τις Πανελλαδικές εξετάσεις πρέπει να είναι πλήρης και ισορροπημένη, γιατί έτσι θα αποκτά δύναμη για να αποδίδει καλύτερα στο διάβασμά του.  Το διαιτολόγιό του πρέπει να περιλαμβάνει όλες τις ομάδες τροφίμων, κυρίως γαλακτοκομικά, φρούτα και λαχανικά, έτσι ώστε να λαμβάνει τους υδατάνθρακες, τις πρωτεΐνες, τα λίπη αλλά και τις βιταμίνες, τα μέταλλα και τα ιχνοστοιχεία που χρειάζεται.  Περιττό να πούμε ότι στη διάρκεια της προετοιμασίας ή των ημερών των εξετάσεων απαγορεύεται οποιαδήποτε δίαιτα αδυνατίσματος.

Να θυμάστε:

·         Το πλήρες πρωινό είναι απαραίτητο, γιατί αυξάνει τη διάθεση και την ενέργεια του παιδιού.

Και μετά το πασχαλινό τραπέζι τι;

 

Το Πάσχα πέρασε και πρέπει να ξαναγυρίσουμε στο γνώριμο τρόπο ζωής μας ξεχνώντας τη φύση, την ξεκούραση, τον οβελία και τα τσουρέκια.

Οι γιορτινές μέρες του Πάσχα είναι μια περίοδος που, αν και συνδυάζεται με στιγμές χαλάρωσης και διακοπών, συχνά συνοδεύεται και από υπερφαγία, «γαστριμαργικές μικροαμαρτίες» αλλά και έντονα γαστρεντερικά προβλήματα (διάρροιες, φουσκώματα, δυσφορία από ανεξέλεγκτη υπερφαγία και δηλητηριάσεις).

Την περίοδο αυτή συχνά «βομβαρδίζουμε» τον οργανισμό μας με δύσπεπτες τροφές, πλούσιες σε κορεσμένα ζωικά λίπη, χοληστερίνη, τριγλυκερίδια, αλάτι (νάτριο) και απλούς υδατάνθρακες, όπως ζάχαρη.  Λόγω αυτού ακριβώς του ανθυγιεινού τρόπου πρέπει να είμαστε πολύ προσεκτικοί με το τι και πως θα φάμε την επόμενη των εορτών του Πάσχα.

Τσουρέκι σε φόρμα

Πολύ νόστιμο και εμφανίσιμο τσουρέκι το οποίο μπορείτε να ετοιμάσετε ακόμα και την τελευταία στιγμή.

Σε μορφή κέικ για να το μεταφέρετε με ευκολία, όμορφο σχέδιο για να εντυπωσιάσετε, καταπληκτικά αρώματα που γεμίζουν τον ουρανίσκο με κάθε μπουκιά και όλα αυτά σε ένα μόνο τσουρέκι!

Καλιτσούνια Χανίων με σπανάκι και ξινομυζήθρα

Βόλτα στα σοκάκια της παλιάς πόλης στα Χανιά

 

Τα καλιτσούνια είναι πασχαλινό κρητικό έδεσμα. 

Φτιάχνεται σε πολλές παραλλαγές και σερβίρεται πλέον σε κάθε περίσταση.

Δοκιμάστε τα με σπανάκι και ξινομυζήθρα και θα ενθουσιαστείτε!!!

Σπαγγέτι με ρεβίθια

Ξωκλήσι αφιερωμένο στην εκτέλεση των Μαλαθυριανών στην Κίσσαμο

Νηστεία, υγεία, απόλαυση: η τριλογία της Κρητικής διατροφής

Προετοιμασία για τις Πανελλήνιες εξετάσεις

Τα χτυποκάρδια αρχίζουν ξανά

Οργανωμένο διάβασμα, 

επαρκής ύπνος, 

σωστή διατροφή και κυρίως 

ψυχραιμία:

ακολουθήστε την κατάλληλη προετοιμασία για να εξασφαλίσετε την πολυπόθητη επιτυχία!

Οι Πανελλήνιες εξετάσεις πλησιάζουν και όπως είναι φυσικό πολλοί μαθητές μαζί με τους γονείς σας ζείτε μέσα στην αγωνία και το άγχος των ημερών, παρότι η περίοδος αυτή απαιτεί πάνω απ΄ όλα, ηρεμία, συγκέντρωση, αυτοπεποίθηση και σιγουριά.

Τηγανιά με συκωτάκια κότας

Μια όψη από το λιμάνι Χανίων

Για τους μερακλήδες της γεύσης!!!

Παστίτσιο με μανιτάρια

Η νηστεία ακόμα καλά κρατεί και πολλοί από εσάς, όπως κι εγώ άλλωστε, νηστεύετε το κρέας.

Το σημερινό πιάτο αποτελεί μια πολύ καλή πρόταση για να απολαύσουμε το αγαπημένο μας φαγητό χωρίς να στερηθούμε ιδιαίτερα σε σχέση με το κανονικό παστίτσιο.

Για όσους/ες νηστεύετε τα γαλακτοκομικά και τα αβγά απλά αντικαταστήστε στη μπεσαμέλ το γάλα με γάλα σόγιας και μη βάλετε καθόλου αβγό! Θα γίνει εξίσου νόστιμο!

Χαλβάς με φράουλες

Το σημερινό γλυκό αποτελεί μια εναλλακτική πρόταση του παραδοσιακού χαλβά.

Δροσερό γλύκισμα με το άρωμα της φράουλας και της κανέλας να κυριαρχούν στη γεύση και με χρώμα που σας βάζει σε ανοιξιάτικη διάθεση και πασχαλινή διακόσμηση!

Απολαύστε το!

Χοχλιοί με κολοκυθάκια και πατάτες

                            Περιδιαβαίνοντας ένα από τα σοκάκια της παλιάς πόλης στα Χανιά.

Οι χοχλιοί είναι από τα πιο αγαπημένα εδέσματα των Κρητικών. 

Λέγεται μάλιστα πως οι Κρητικοί καταναλώνουν ετήσια τις μεγαλύτερες ποσότητες σαλιγκαριών παγκοσμίως.

Συλλέγονται στην ύπαιθρο τις αρχές της Άνοιξης ύστερα από τα τελευταία ψιλόβροχα που οι χοχλιοί βγαίνουν από το λήθαργό τους και σεργιανίζουν για τροφή και νερό.

Όταν ο καιρός δεν ευνοήσει η συλλογή τους γίνεται σηκώνοντας τις πέτρες, ξαγλιστοί όπως αποκαλούνται και οι οποίοι είναι ακόμα σφραγισμένοι στο κέλυφός τους.

Το λεξικό της υγείας στο … πιάτο 6

ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ

Μάραθο εκ του… Μαραθώνος

Η ευλογημένη Ελληνική ύπαιθρος – Κίσσαμος Χανίων 

Προς αναζήτηση μάραθων

Μάραθο εκ του… Μαραθώνος

Οι αρχαίοι Έλληνες θεωρούσαν το μάραθο σύμβολο μεγάλης επιτυχίας και σίγουρα οφείλει το όνομά του στη νίκη των Ελλήνων κατά των Περσών στον Μαραθώνα το 490 π.Χ.

Ο Πλίνιος επίσης πίστευε ότι τα φίδια τρώνε μάραθο για να αλλάξουν δέρμα, ενώ οι Κινέζοι και οι Ινδοί το θεωρούσαν ισχυρό αντίδοτο για το δάγκωμα των ερπετών και ιδιαίτερα των σκορπιών.  Ο αυτοκράτορας Καρλομάγνος ήταν εκείνος που αξιοποίησε και διέδωσε τα περισσότερα αρωματικά βότανα και χορταρικά στην Ευρώπη. Με δική του διαταγή σε όλους τους κήπους φυτεύτηκε μάραθο, γιατί πίστευε ότι ασκεί μια μαγική προστασία από τα κακά πνεύματα.

Χταπόδι με μπάμιες στο φούρνο

Παραλία στην περιοχή Μάλεμε Χανίων

Το χταπόδι είναι πολύ νόστιμος μεζές που μαγειρεύεται με διάφορους τρόπους.  Μπορείτε να τον απολαύσετε με μέτρο, ψητό, βραστό, κρασάτο ή κοκκινιστό.

Δε φημίζετε ιδιαίτερα για τη θρεπτική του αξία και καλό είναι να αποφεύγεται απ’ όσους έχουν πρόβλημα με τη χοληστερίνη τους.

Μαραθόπιτες Χανίων

 Παραλία στον Πύργο Ψηλονέρου, περιοχή Μάλεμε Χανίων

Τελευταία μέρα του Μάρτη απολαμβάνοντας τον ήλιο και τη θάλασσα!

Ή  αλλιώς:

Όταν ο Θεός έπλασε …τις μαραθόπιτες

Την πρώτη μέρα μάζεψε τα χορταράκια …

τη δεύτερη τα έπλυνε και τα άπλωσε να στεγνώσουν …

την τρίτη τα έκανε ματσάκια και τα ψιλοέκοψε …

Το λεξικό της υγείας στο … πιάτο 5

ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ

Κέικ με ελαιόλαδο και μούρα

Πρόκειται για ένα πεντανόστιμο, υγιεινό και μυρωδάτο κέικ.

Υλικά απλά, που ο καθένας έχει κάθε στιγμή στο σπίτι του, συνθέτουν αυτό το πεντανόστιμο και λαχταριστό κέικ. Ο χυμός και το ξύσμα πορτοκαλιού  δίνουν απίστευτο άρωμα που ξεχειλίζει σε ολόκληρο το σπίτι, το ελαιόλαδο  χαρίζει μια πιο υγιεινή νότα για όσους/ες θέλουν να ξέρουν τι τρώνε και η ύπαρξη των μούρων αποτελεί μια ευχάριστη νότα με τις γλυκόξινες και κριτσανιστές μπαλίτσες του.

Μπορείτε να το απολαύσετε οποιαδήποτε ώρα της ημέρας χωρίς να ανησυχείτε για τη χοληστερίνη που θα ανεβεί στα ύψη μιας και δεν έχει τους κρόκους  των αβγών, χωρίς να έχει χάσει το κέικ κάτι από το γευστικό, θρεπτικό και  ντελικάτο αποτέλεσμα.

Μπακαλιάρος με λάχανο

  Ενετικά Νεώρια Χανίων

Αν και αυτό το ψάρι με την ξερακιανή θωριά και την αλμυρούτσικη σάρκα εμφανίστηκε στο γαστρονομικό προσκήνιο της χώρας μας μόλις τον 15^ο αιώνα, φαίνεται ότι κατέκτησε γρήγορα τους Έλληνες. 

Η ελληνική ευφυής και δημιουργική κουζίνα λάτρεψε τον μπακαλιάρο, που τον αποκαλούσε «φτωχογιάννη» λόγω της χαμηλής τιμής του και πάντρεψε τη σπιρτόζικη γεύση του με λαχανικά, χόρτα, ρύζι ακόμα και όσπρια. 

Κυριότερο προσόν του ¨πρίγκιπα¨ του Βορρά ήταν ότι μπορούσε να αποθηκευτεί παστωμένος με αλάτι, για μήνες αναλλοίωτος, μέχρι να έρθει η ώρα να καταναλωθεί, χωρίς να χάσει τη θαυμάσια γεύση ή τη διατροφική του αξία.

Πίτα του αγρού με θεοτράγανο φύλλο

ή αλλιώς χορτόπιτα!!!

Πιθανόν πολλοί/ες από σας έχετε καταλάβει ότι πολύ συχνά σας παρουσιάζω εδέσματα με ζύμη!!! Αυτό βέβαια δεν γίνεται τυχαία και θα σας εξηγήσω αμέσως τι εννοώ…

…πρώτα απ’ όλα μου αρέσει να παίζω με τις ζύμες, να ανακαλύπτω νέες εμπειρίες και να πειραματίζομαι πάνω σε αυτές.

…έπειτα λειτουργεί εντελώς χαλαρωτικά και αγχολυτικά!

…όσες έχετε έφηβους να τριγυρίζουν στο σπίτι, ψάχνοντας κάθε λίγο και λιγάκι να τσιμπολογήσουν ( το έθεσα πολύ κομψά), θα καταλαβαίνετε τι ακριβώς εννοώ!!!

Ντολμαδάκια με λάπαθα

Λείπουν τα … ντολμαδάκια απ’ τη Σαρακοστή?

Λαγάνα: αξία αναλλοίωτη στο χρόνο

Η παράδοση θέλει τη λαγάνα να έρχεται στο προσκήνιο την Καθαρή Δευτέρα, ή ¨Αρχιδευτέρα¨ ή αλλιώς ¨Πρωτονηστίσιμη¨, κατά την οποία οι απανταχού Χριστιανοί εισέρχονται σε περίοδο νηστείας και προσευχής με σκοπό να προετοιμαστούν για να γιορτάσουν πανηγυρικά την Ανάσταση του θεανθρώπου.  Σύμφωνα με το έθιμο του εορτασμού της Καθαρής Δευτέρας, που ΄φέρει την ονομασία ¨κούλουμα¨, η ελληνική οικογένεια συγκεντρώνεται στην εξοχή, πετά χαρταετούς και καταναλώνει νηστίσιμα εδέσματα με κυριότερο όλων τη λαγάνα!.

Λαγάνα ολικής άλεσης

Η γεύση της παράδοσης

Σαρικόπιτες

 Φάρος Χανίων - σύμβολο της Παλιάς Πόλης και του Ενετικού Λιμανιού αποτελεί κληρονομιά της Αιγυπτιακής περιόδου. Χτίστηκε στην Ενετική περίοδο από το 1526-1599.

Οι σαρικόπιτες είναι παραδοσιακές κρητικές τυρόπιτες.

Έχουν πάρει το όνομά τους από το σχήμα τους που μοιάζει με σαρίκι, ένα μεταξωτό πλεκτό μαντίλι με πολλά κρόσσια το οποίο τύλιγαν γύρω από το σπαστό φεσάκι τους οι Κρητικοί επί Τουρκοκρατίας.

Σουβλάκια χοιρινά με λαχανικά

Έχετε σκεφτεί ότι τα πάντα στη φύση έχουν το αντίθετό τους! 

Το όμορφο έχει το άσχημο, το καλό έχει το κακό,το συνειδητό το  υποσυνείδητο, το νόστιμο  το άνοστο, το υγιεινό το «βρώμικο», ...  

Τα πάντα είναι τόσο καλά ισορροπημένα έτσι ώστε κάθε αλλαγή, κάθε διαφορετικό χαλάει  αυτήν την ισορροπία και δημιουργεί μια χαοτική κατάσταση. 

Όλα γίνονται για αυτήν την ισορροπία;

Το λεξικό της υγείας στο … πιάτο 4

ΛΑΧΑΝΙΚΑ 2